Баклажаны с чечевичным далом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- розовая чечевица – 200 г
- масло растительное – 5 ст. л.
- большая луковица – 1 шт.
- соль – по вкусу
- средние баклажаны – 2 шт.
- порошок карри – 1 ст. л.
- свежий корень имбиря – 4 см
- толченый чеснок – 2 зубчика
- молотая куркума – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чечевицу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л воды, добавить куркуму и соль. Довести до кипения и готовить, снимая пену, 20 мин.
Шаг 2
Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Добавить порошок карри, готовить еще 2 мин. Положить чечевицу, слив отвар, перемешать и готовить 10 мин.
Шаг 3
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 2 см. Сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с далом.
Кстати
Консервированные овощи могут дать сто очков вперед свежим, когда речь идет о сохранении полезных качеств и вкуса на долгое время.
Консервы, как ни парадоксально, не содержат никаких консервантов, кроме соли, в то время как "натуральным" продуктам они требуются для обеспечения длительного срока годности.
Попробуйте консервированные фасоль, горошек или кукурузу "Овощная Сказка" и порадуйте себя и своих близких яркими вкусными блюдами при минимуме усилий!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Дал
Казалось бы, что может быть скучнее гороха? Разве что консервированный горошек. Но на самом деле из ...
Картофель (рецепт для барбекю)
Дал из чечевицы с кинзой
Бобовые выращивали еще в Древнем Риме и Греции. Они найдены в гробницах фарао- нов - и горох, и ...
Лепешки Нан
Традиционно эти лепешки выпекаются в тандуре – куполообразной угольной печи. Но наш рецепт ...
Овощи-гриль с зеленым маслом
КОММЕНТАРИИ
Elena, спасибо за внимание! Исправила.
В рецепте или пропушен шаг в котором чечевицу нужно отцедить после варки, чтоб слить лишнюю жидкость, либо ошибка 1 литр воды. Чтоб розовую чечевицу отварить до состояния густого пюре нужна пропорции 1:2(чечевица:вода) .
Замечательный рецепт! Быстро, вкусно и как в индийском ресторане!
