17 октября 2011 / gastronom
Рецепт с фото второе блюдо

Баклажаны с чечевичным далом

17 октября 2011 / gastronom
  • Баклажаны с чечевичным далом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • розовая чечевица – 200 г
  • масло растительное – 5 ст. л.
  • большая луковица – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • средние баклажаны – 2 шт.
  • порошок карри – 1 ст. л.
  • свежий корень имбиря – 4 см
  • толченый чеснок – 2 зубчика
  • молотая куркума – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны с чечевичным далом. Шаг 1

Чечевицу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л воды, добавить куркуму и соль. Довести до кипения и готовить, снимая пену, 20 мин.

Шаг 2

Баклажаны с чечевичным далом. Шаг 2

Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Добавить порошок карри, готовить еще 2 мин. Положить чечевицу, перемешать и готовить 10 мин.

Шаг 3

Баклажаны с чечевичным далом. Шаг 3

Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 2 см. Сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с далом.

Хозяйке на заметку

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Кухня

индийская

Вегетарианское

строго

Источник

"Школа гастронома"

№15 (185) август 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
баклажаны, имбирь, чечевица, карри, второе блюдо, дал, индийская кухня,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Дал
легко

Дал

Казалось бы, что может быть скучнее гороха? Разве что консервированный горошек. Но на самом деле из ...

Лепешки Нан
легко

Лепешки Нан

Традиционно эти лепешки выпекаются в тандуре – куполообразной угольной печи. Но наш рецепт ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
maro4a 21 мая 2014

Замечательный рецепт! Быстро, вкусно и как в индийском ресторане!