Дал
Казалось бы, что может быть скучнее гороха? Разве что консервированный горошек. Но на самом деле из ...
17 октября 2011 /
gastronom
Баклажаны с чечевичным далом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- розовая чечевица – 200 г
- масло растительное – 5 ст. л.
- большая луковица – 1 шт.
- соль – по вкусу
- средние баклажаны – 2 шт.
- порошок карри – 1 ст. л.
- свежий корень имбиря – 4 см
- толченый чеснок – 2 зубчика
- молотая куркума – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чечевицу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л воды, добавить куркуму и соль. Довести до кипения и готовить, снимая пену, 20 мин.
Шаг 2
Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Добавить порошок карри, готовить еще 2 мин. Положить чечевицу, слив отвар, перемешать и готовить 10 мин.
Шаг 3
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 2 см. Сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с далом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Дал
Картофель (рецепт для барбекю)
Дал из чечевицы с кинзой
Бобовые выращивали еще в Древнем Риме и Греции. Они найдены в гробницах фарао- нов - и горох, и ...
Лепешки Нан
Традиционно эти лепешки выпекаются в тандуре – куполообразной угольной печи. Но наш рецепт ...
Овощи-гриль с зеленым маслом
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Elena, спасибо за внимание! Исправила.
В рецепте или пропушен шаг в котором чечевицу нужно отцедить после варки, чтоб слить лишнюю жидкость, либо ошибка 1 литр воды. Чтоб розовую чечевицу отварить до состояния густого пюре нужна пропорции 1:2(чечевица:вода) .
Замечательный рецепт! Быстро, вкусно и как в индийском ресторане!
