Name: Нан (индийские лепешки)
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: индийская
Ingredients: 7 г 'быстрых' дрожжей; 350 г белой хлебной муки; 150 мл натурального йогурта; 2 ч. л. тмина

Нан (индийские лепешки)

Традиционно эти лепешки выпекаются в тандуре – куполообразной угольной печи. Но наш рецепт модернизирован специально для духовки. Нан – замечательное сопровождение карри и идеально подходит для сэндвичей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

7 г "быстрых" дрожжей
350 г белой хлебной муки
150 мл натурального йогурта
2 ч. л. тмина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать муку, дрожжи и 1 ч. л. соли. Добавить 150 мл теплой воды и йогурт. Вымесить тесто на посыпанном мукой столе. Оставить на 1,5 часа. Разогреть духовку до 200˚С. Тесто слегка обмять. Разделить на 4 шарика, раскатать их в овалы 15 на 25 см. Выложить на смазанные маслом противни. Посыпать тмином. Выпекать 8-10 минут, не переворачивая, до золотистого цвета и румяной корочки.