Name: Рулетики из баклажана
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: соль; 1 средний баклажан; творог – нежирный, 200 г; грецкие орехи – 50 г очищенных; чеснок – 2 зубчика; помидоры черри; масло растительное – для обжаривания; 2 ст. л. зелени кинзы и укропа

Рулетики из баклажана

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль
1 средний баклажан
творог – нежирный, 200 г
грецкие орехи – 50 г очищенных
чеснок – 2 зубчика
помидоры черри
масло растительное – для обжаривания
2 ст. л. зелени кинзы и укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при 180 градусах 10 мин. Духовку не выключать. Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать. Орехи и чеснок измельчить. Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком. Посолить по вкусу. Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на 10, чтобы они подрумянились. Подавать с помидорами черри.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6 порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Количество калорий

166 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#4, 2003

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

орехи, творог, баклажаны,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

легко

4,73 2

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось ...

средне

4,75 1

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой ...

0 0

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в ...

КОММЕНТАРИИ

Ольга 4 октября 2012

Во Франции мне одна знакомая посоветовала сделать такие рулетики с сыром мягким, я попробовала с бри - он острый, можно без чеснока, и с Сен-Марселен - он очень нежный, добавила немного помидора- соломкой нарезанного. Баклажаны обжарила с небольшим добавлением растительного масла, потом осушила салфеткой, получился очень добрый "Тещин язык", так иногда называют это блюдо- французы были в полном восторге!!!

колибри 30 октября 2008

Вкусняшка! Если вдруг(случайно) не съели всё в горячем виде, положите в холодильник. Подзастынет, и получится отличная холодная закуска для пикника. Можно разогревать в микроволновке. P.S. Возможны другие варианты начинки (см. Школа гастронома №15(41) 2005) Рекомендую!