Пенне с мидиями в ореховом соусе

Name: Пенне с мидиями в ореховом соусе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: масло оливковое – 100 мл; орехи кедровые – 80 г; свежие крошки белого хлеба – 0,5 стакана; пенне – 400 г; вареное мясо мидий – 200 г; чеснок – 2 зубчика; сок 1 лимона; соль – по вкусу; очищенные грецкие орехи – 50 г; горсть листьев петрушки

gastronom

08 июня 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло оливковое – 100 мл

орехи кедровые – 80 г

свежие крошки белого хлеба – 0,5 стакана

пенне – 400 г

вареное мясо мидий – 200 г

чеснок – 2 зубчика

сок 1 лимона

соль – по вкусу

очищенные грецкие орехи – 50 г

горсть листьев петрушки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, 5 мин. Дать остыть. Чеснок очистить. Измельчить до однородной массы орехи, чеснок и хлебные крошки. Добавить лимонный сок, масло, соль и перец. Перемешать.

Шаг 2

Добавить в соус мясо мидий и еще раз перемешать.

Шаг 3

Пенне отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, оставив в кастрюле немного воды. Вернуть пасту в кастрюлю, добавить соус. Перемешать и разложить по тарелкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (162) август 2010

#петрушка #паста #чеснок #итальянская кухня #грецкие орехи #лимон #мидии #второе блюдо #хлеб #пенне #крошка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле

ГРУППА

Паста с тыквой

Паста с тыквой — известное итальянское блюдо. Единственного канонического рецепта пасты с тыквой, понятное дело, не существует: это блюдо можно готовить множеством разных способов. В любом случае, ...

ГРУППА

Паста под соусом болоньезе

Паста под соусом болоньезе, то есть «по-болонски» – традиционное блюдо для центрального региона Италии – Эмилии Романьи. Болонья всегда была настолько богатым, процветающим городом, что ее жители ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Каннеллони

Каннеллони (ит. cannelloni) — итальянская паста в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см. У этих итальянских макарон есть и другое название — маникотти (manicotti). Несмотря на то, что и тот, ...

ГРУППА

Соусы с креветками

Соус с креветками прекрасно подходит к пасте, блюдам из риса. Соусы из креветков можно готовить на сметане, растопленном сливочном масле или майонезной основе. Креветки для приготовления ризотто или ...