ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    суп Всем
17 апреля 2011 / gastronom

Суп из кольраби

Использовать для супа капусту — дело привычное, но многим вареная капуста не нравится. Кольраби в супе — другое дело, она не разваривается, а остаётся хрустящей и чуть сладковатой. Хотите сделать суп сытным, просто замените воду мясным или куриным бульоном. Кстати, говядина, курица, индейка или утка в этом блюде тоже будут хорошо звучать. Их можно добавить уже в тарелку перед самой подачей.

4,67/5
Голосов: 3
Суп из кольраби
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • черешок сельдерея – 1 шт.
  • стебель лука-порея – 1 шт., белая часть
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • паста томатная – 1 ч. л.
  • кольраби – 3 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • свежий шпинат – 50 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп из кольраби, шаг №1
Все овощи очистить и вымыть. Репчатый лук, морковь, сельдерей и лук-порей тонко нашинковать, положить в сотейник с разогретым маслом, добавить томатную пасту и обжарить, 7 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп из кольраби, шаг №2
Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Опустить в кипящую воду на 2 мин., откинуть на дуршлаг.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп из кольраби, шаг №3
Картофель нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле 1,5 л воды, положить все подготовленные овощи и варить на среднем огне 20 мин. Шпинат нарезать соломкой, добавить в суп, варить 4 мин. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Количество калорий
132,5 ккал
Белки
4,7 г
Жиры
3,7 г
Углеводы
22,9 г
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 09 (89) май 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
сельдерей, лук-порей, кольраби, томатная паста, овощной суп, варка, вегетарианские рецепты, вегетарианский суп, шпинат,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальный борщ с хреном средне Пасхальный борщ с хреном

Пасхальный борщ с хреном  - традиционное праздничное блюдо на Украине. Его особый статус ...

Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты простое и сытное блюдо. Можно сказать, что это главный из супов русской кухни. ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Гость 16 апреля 2014

Действительно вкусный супчик получился! Особенно со сметаной и перепелиными яичками)

Unprincesslike 25 сентября 2013

Суп получился вкусный, но чистить кольраби... Это очень изнурительное занятие)