Окрошка мясная сборная
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриная грудка – 100 г
- ветчина – 100 г
- язык говяжий – 100 г
- огурцы небольшие – 3 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- укроп – 1 пучок
- белый квас – 1,5 л
- яйцо – 3 шт.
- хрен или горчица
- сметана для подачи – 100 г
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин. Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин.
Шаг 2
Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
Шаг 4
Яйца сварите вкрутую, 10 мин. Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу.
Шаг 5
Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану.
Хозяйке на заметку
Окрошку не готовят впрок. Все компоненты лучше собирать непосредственно перед подачей. И не забудьте поставить на стол свежетертый хрен и горчицу, дабы каждому можно было регулировать остроту окрошки на свой вкус.
Ключевые слова
ветчина,
огурец,
квас,
говяжий язык,
окрошка,
варка,
холодный суп,
окрошка на квасе,
филе куриной грудки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рассольник, рецепты
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Огюст Эскофье в своем ...
Все рецепты окрошки
Окрошка – популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова ...
Все рецепты кваса на сайте Gastronom.ru
На нашем сайте вы найдете рецепты кваса на любой вкус, для питья и приготовления блюд. Самое ...
Окрошка на квасе
Окрошка на квасе — традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный суп лучше всего готовить в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Интересная подача!
А я делала окрошку вот по этому рецепту тоже вкусно получилось.
вкусно получается, а я ещё картошечку кладу
