Рецепты с уксусом, алкоголем и апельсином

Апельсиновая настойка покоряет еще до первой пробы. Ее приятный янтарный цвет словно сохранил в себе энергию солнца, а аромат и вовсе не описать словами. По вкусу домашняя настойка на апельсинах составит достойную конкуренцию итальянскому лимончелло — та же яркость, но с апельсиновой мягкостью и медовыми нотами, или английскому джину с его цитрусовым акцентом, но без резкости джин-тоника. Готовьте настойку на апельсине — и в любой момент вы сможете устроить небольшой праздник с южным настроением.

Апельсиновый ликер в домашних условиях — практически беспроигрышный вариант алкогольного напитка, приготовленного своими руками. Он по определению не может быть невкусным, а готовится легко и приятно. Особенно по нашему рецепту. Такой ликер приятно смаковать долгими зимними вечерами, наслаждаясь каждым маленьким глотком. Кстати, его можно использовать не только для питья. Добавляйте апельсиновый ликер в выпечку, кремы и прочие десерты. Апельсины для ликера обязательно берите сладкие. А сахар — лучше простой белый. Коричневый тростниковый тоже можно, но кроме приятного привкуса он даст коричневатый оттенок напитку, что нежелательно.

Эскимо всегда вызывает восторг у детворы. Но в этот раз мороженое у нас особенное — только для взрослых. Холодный десерт будем готовить, используя вино. Помимо алкоголя вам понадобится вишня, персик, фруктовый сок трех видов и мед в качестве подсластителя, ведь любое эскимо должно быть сладким, как ему и полагается. Готовится домашнее эскимо с вишней очень просто: разложили фрукты-ягоды по формочкам, залили взбитой смесью из вишни, меда и сока с красным полусладким (или полусухим, как вам больше нравится) и отправили в морозильную камеру застывать. Через 4 часа готовьтесь принимать горячие комплименты от дегустаторов холодного эскимо.

Апельсиновый ликер хорош зимой. Можно начинать употреблять его по рюмочке в томительном ожидании новогодних каникул, в сам Новый год — и так до конца зимы, в ожидании тепла и солнца. Апельсиновый ликер в этом смысле как нельзя кстати — и цвет у него солнечный, и вкус теплый, согревающий. А поскольку апельсинов зимой — как клубники летом, то сам Бахус велел приготовить ликер самостоятельно в домашних условиях. Вместо водки, кстати, можно использовать чистый этиловый спирт, а также самогон. Тогда напиток при соблюдении тех же пропорций получится намного крепче. С нас — простой рецепт апельсинового ликера.