Стракотто от Джейми Оливера
Это любимое блюдо тосканцев: всем знакомый соус болоньезе, но приготовленный так, что дух захватывает! Рецепт простой, а в итоге, как говорит синьора Мириам из Панзано, вы получаете «порцию богатства» и чувствуете себя так, будто у вас оказалась выигрышная комбинация в покере. Традиционно густой соус подают с нежными тальятелле в качестве первого блюда, а само рагу с мясом – как основное горячее, с гарниром из тушеных овощей, полентой, картофельным пюре или чем угодно!
4 ч
Домашняя итальянская лазанья
Итальянская лазанья - отличный вариант для семейного обеда или ужина! Пласты тончайшего теста, яркое мясное рагу, нежный соус "Бешамель" - все это дает просто буйство вкуса.
1 ч 30 мин
Стю из говядины со сливами и сконами
http://fotki.yandex.ru/users/lucy-mal/view/222944/?page=0
2 ч 30 мин
Паста фрегола маринара
Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и морепродукты. Приправленная креветочным соусом, фрегола с мидиями прекрасно подойдет как для летнего обеда, так и для ужина.
30 мин
Мясное рагу с картофельными ньокками
Что зимой может быть вкуснее сытного мясного блюда? Давайте на время забудем про диеты, к сожалению, куриная грудка нам не подойдет! Зато отлично подойдут говядина, тушеная с овощами в красном вине, и ароматные картофельные ньокки на гарнир. Абсолютно прекрасное сочетание для семейного обеда или ужина после зимней прогулки!
1 ч 15 мин
1 ч
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
Говядина, тушенная с грибами и овощами
Говядина, тушенная с грибами и овощами — основательное второе блюдо, которое начинается с маринования мяса в красном вине с травами и можжевельником. Затем мясо обжаривают с копченой грудинкой, тушат в уваренном винном соусе до мягкости, а в конце добавляют обжаренные грибы — они должны сохранить текстуру и аромат. В итоге получается густое рагу с глубоким винным вкусом и пряными нотами. Подавать говядину в вине с лесными грибами можно с гарниром, например, с горячей полентой — она отлично впитывает соус.
Говяжьи щечки, тушенные в красном вине и прованских травах
Говяжьи щечки, тушенные в красном вине и прованских травах, — блюдо, которое в последние годы переживает настоящий ренессанс и ассоциируется с высокой ресторанной кухней. Но вы всегда можете купить говяжьи щечки в хорошей мясной лавке и приготовить их дома сами, заручившись нашим рецептом. Чтобы мясо получилось таким же мягким, как в ресторане, и буквально распадалось на волокна от прикосновения вилки, мы предлагаем добавить несколько секретных ингредиентов и выбирать режим длительного томления. За это время соус на основе бульона и обжаренных корнеплодов уварится до концентрированного, почти глазированного состояния.
Комментарии
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев