Говядина и телятина
Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и ...
7 мая 2015 /
gastronom
Телятина и овощи, тушенные с вином
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти телятины
- 1 л овощного бульона
- 200–300 мл красного сухого вина
- 4–5 средних луковиц
- 1 средняя морковка
- 1 небольшой корень сельдерея
- 1–2 ст. л. томатного пюре
- 1 маленький пучок петрушки
- 100 мл растительного масла или растопленного свиного жира
- соль, крупно молотый черный перец горошком и хлопья красного перца чили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо и лук мелко нарежьте. Сельдерей и морковь нарежьте небольшими кубиками. Тушите подготовленные ингредиенты на среднем огне с растительным маслом и 100–150 мл бульона до мягкости моркови и сельдерея, 15–20 мин.
Шаг 2
Добавьте томатное пюре и хлопья красного перца.
Шаг 3
Влейте оставшийся бульон и вино, положите лавровый лист, черный перец и соль. Уменьшите огонь, накройте посуду крышкой и готовьте еще 30 мин., помешивая время от времени. В самом конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Говядина и телятина
Телятина
Телятиной называют мясо молодых бычков – телят. Традиционно ценится телятина бледно-розового ...
Блюда с морковью
Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится ...
Блюда из телятины
Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество ...
Рагу
Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших ...
Сельдерей
Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
