Вертушки с сардинами
К ватрушкам с сардинами подойдёт девиз «дёшево и быстро». Кроме того, их можно ...
Сардина, сардины рецепты
Самыми популярными мире сардинами, конечно, являются консервированные. Французский процесс консервирования сардин выглядит следующим образом. Свежевыловленную сардину в день улова доставляют на один из береговых консервных заводов. Далее рыбе отрезают голову, замачивают на час в рассоле, потом отмывают и просушивают, после чего окунают в кипящее оливковое масло с примесью арахисового или хлопкового. Затем рыба кладётся в жестяные банки четырехугольной формы, заливается оливковым маслом, банки запаиваются и прогреваются в котле. Свой истинный вкус сардины приобретают только после пребывания в банках более трех месяцев. Получившиеся в результате нежные и жирные рыбки – идеальный ингредиент для салатов, пирожков, сэндвичей и быстрых супов.
Впрочем, едят совсем не только консервированные сардины. Эта рыба имеет совершенно волшебный вкус, если удается ее заполучить прямо с сегодняшнего улова свежей или хотя бы охлажденной. Например, на Сицилии свежих сардин готовят на гриле с острыми специями или запекают. В Италии сардин любят порой приготовить в вине, затем размять их в блюде вместе с оливковым маслом, лимонным соком, свежим чесноком и пряностями, а затем подавать эту пасту в качестве намазки на хлеб.
Вертушки с сардинами
Пирог с сардинами и лимонной чермулой
Чермула – распространенный в арабских странах и на севере Африки соус и маринад из пряных ...
Жареные пирожки с сардинами
Привыкшие к пирожкам с мясом, капустой, ягодами и прочими классическим начинкам, мы с удовольствием ...
Маринованные сардины
Можно мариновать таким способом любую мелкую рыбу. Отлично подойдёт мойва, килька и салака. ...
Сардины в орехово-цитрусовой панировке
Жареные сардины — уместны всегда. Панировку подбирайте под свой вкус, травы тоже, и ...
Картофельный пирог с сардинами в мультиварке
К мультиваркам можно относиться по-разному. А можно просто подобрать для себя парочку блюд, которые ...
Салат из молодого картофеля с сардинами
Пирог с рисом, сардинами и крапивой
это очень вкусный и быстрый пирог, который может заменить полноценный ужин. Подавайте его с с ...
Эскабеш из сардин
Cловом escabèche в Средиземноморье называют любое блюдо из рыбы, кролика или птицы, ...
Мелочь в хамоне
Заворачивать рыбу в сырокопченую ветчину или бекон, кажется, придумали итальянцы. Возможно, что ...
Паштет из сардин
Рыбный паштет, в данном случае из сардин, плюс вкусный деревенский хлеб или багет и свежая ...
Сардины в лимоне
Рыба и лимон — весьма и весьма удачное сочетание. Сардины в данном случается исключением ...
Бродет из сардин со сладким перцем
"Бродет из Боки Которской - лучший Бродет!" - так говорят местные жители Хорватии, Сербии ...
Корнуоллский пирог с выглядывающими сардинами
Сочный и ароматный пирог с любопытными сардинками готовить не так сложно, особенно, если вы ...
Cалат с сардинами
Что будет, если смешать консервированные сардины и мелко нарезанные свежие овощи? Быстрый салат, ...
Аранчини с сардинами
Аранчини – итальянская закуска из риса. Шарики начиняют, как правило, какой-нибудь рыбной ...
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мойва. Рецепты
Небольшая изящная рыбка с мелкой серебристой чешуей оказалась в тени своей более известной ...
Запеченная рыба
В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно ...
Корюшка, снеток: рецепты, корюшка жареная
Корюшка европейская, она же снеток — маленькая рыбка, объект массовой ловли. Жареная корюшка ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
