Яблочный штрудель из бездрожжевого теста
28 июня 2009 /
gastronom
Хлеб с курагой и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 175 мл
- соль – 0,5 ч.л.
- кефир – 250 мл
- мука – 400 г + 2 ст.л.
- курага – 50 г
- сода – 1 ч.л.
- грецкие орехи – 50 г
- овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курагу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить ножом в крупную крошку.
Шаг 2
Муку просеять с солью и содой в миску, добавить овсяные хлопья, курагу и орехи. Тщательно перемешать. Смешать кефир с молоком, аккуратно влить в муку и вымесить мягкое тесто.
Шаг 3
Противень присыпать оставшейся мукой, выложить тесто, придать ему овальную форму. Ножом сделать на поверхности несколько надрезов в виде сеточки. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. Завернуть в кухонное полотенце и дать остыть на решетке.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
этот хлеб вкусный
Максим, Вы готовили или это умозрительное заключение?
Мое мнение - перевод продуктов.
Почему-то пришлось добавлять ощутимое количество муки. Иначе тесто получилось как для блинов.
Очень вкусный хлеб получается, я еще люблю немного чернослива добавить! Попробуйте!!!
redval: нет, без фольги
а выпекать нужно в фольге?
Хлеб получился немного тяжеловат. Кажется, я перестраховалась и положила слишком мало соды ( прислушалась к советам). Добавила в тесто 1 с. л. сахара. И ещё, не надо мелко резать курагу, кубик с горошину как раз. Если хотите разнообразия- выпекайте, пробуйте!
Да дествительно соды 1 ч.л.много
Мне посоветовали этот рецепт, но вместо кураги и грецких орехов можно положить другие ингредиенты. Например, тыквенные семечки и лук порей, который можно чуть припусть, а можно, наверное, и сырой положить. Получилось замечательно вкусно! Самое главное - без дрожжей.
Превзошел все ожидания!!! Муж сметает за один вечер!!!! Соды добавляю 2/3 чайной ложки... Рекомендую!!!!!
Очень интересный рецепт!Получается ароматный,вкусный!НО-1 ч.л. соды это очень много.Пришлось доедать этот хлеб с молоком,иначе-нельзя!
