Это действительно очень вкусное сырное печенье готовится легко и быстро: весь процесс, включая выпекание, займет около получаса. Подать такую выпечку можно не только к чаю, но и к пиву. А еще это печенье подходит для перекуса на пикнике в ожидании жарящегося шашлыка, так как аппетит на свежем воздухе обычно становится просто зверским. Тесто печенья довольно простое, песочное, однако в нем есть и своя изюминка: в состав, согласно рецепту, входит сухая горчица. И это не ошибка! Горчица придает вкусу печенья пикантные ноты, которые в данном случае очень уместны.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. В широкую миску просейте муку, сухую горчицу, кайенский перец и соль. Достаньте масло из холодильника, нарежьте кубиками. Выложите на мучную смесь.
Шаг 2
Перемешайте, разминая пальцами до состояния крошки. Натрите сыр. Добавьте в масляно-мучную смесь. Снова перемешайте. Взбейте яйцо с водой. Влейте в мучную смесь. Тщательно вымесите. Тесто должно стать гладким, пластичным.
Шаг 3
Присыпьте мукой поверхность кухонного стола или силиконовый коврик. Раскатайте тесто в достаточно толстый пласт (около 7 мм). Нарежьте полосками шириной 1,5 см. Скатайте их в длинные жгуты.
Шаг 4
Разрежьте жгуты теста на небольшие кусочки, сплетите произвольно (крендельками, узелками, как вам нравится). Выложите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте около десяти минут при 200 °C. Печенье должно стать золотистым.
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...
ПРОДУКТ
Средний россиянин съедает около 5 кг печенья в год, и треть этой нормы приходится на новогодние праздники. Однако рынок сегодня наполнен трендом на «чистые этикетки»: покупатели платят в 2 раза дороже за печенье без пальмового масла и ГМО, но есть нюанс... Разбираемся, на что обязательно обращать внимание в составе продукта, почему печенье постоянно дорожает, еще разрушим стереотипы о «простой выпечке» и расскажем, какую фатальную ошибку с растапливанием масла совершают 90% кулинаров, которые готовят домашнее печенье.
Ароматное рассыпчатое печенье, приготовленное на собственной кухне, — это всегда про тепло, уют, возможность отлично провести время, если вы готовите вместе с детьми. Чтобы не только побаловать себя и близких вкусной выпечкой, но и сэкономить время, предлагаем рецепты быстрого печенья в духовке.
Вкусная и нежная домашняя выпечка — отличный повод позвать всех к столу и устроить душевное семейное чаепитие по поводу или без. Делимся лучшими рецептами домашнего мягкого печенья: ароматного, рассыпчатого, тающего во рту.
Как по мне, печенье получается очень вкусное. Правда, горчицу я не добавляю, мне кажется, она все испортит. По поводу соли, это кому как нравится. Мне, например, очень нравится именно такой пресноватый вкус печенья. С обычным сыром, типа российского и пошехонского получается не менее вкусно, так что я готовлю такое печенье с тем сыром, который лежит у меня в холодильнике. Что касается формы печенья, то больше всего мне нравится раскатное тесто порезать на небольшие треугольнички разного размера и с помощью трубочки проделать в тесте дырочки. Таким образом сырное печенье выглядит в виде маленьких кусочков сыра.
Ольга (гость)
23 августа 2014 г.А я еще добавила розмарин
Ольга (гость)
12 апреля 2014 г.Чего-то не очень понравилось, сама не знаю, что ожидала.Хотя после выпечки сразу половину съела)))
- Соль действительно не помешает. - На первый взгляд может показаться, что нужно больше муки - не советую, иначе тесто получится слишком сухое. - Печь также как и написано в рецепте, не больше 10 мин, иначе сильно пересыхает. Лучше выключить духовку и дать им понежиться еще пару минут. - очень вкусно.
Вкус сыра можно подчеркнуть с помощью тимьяна (вместо горчицы).
не могу сказать, что мне понравилось. по-моему, лучше горчицу не добавлять, а соли положить чуть больше и использовать крупную морскую соль.