Это действительно очень вкусное сырное печенье готовится легко и быстро: весь процесс, включая выпекание, займет около получаса. Подать такую выпечку можно не только к чаю, но и к пиву. А еще это печенье подходит для перекуса на пикнике в ожидании жарящегося шашлыка, так как аппетит на свежем воздухе обычно становится просто зверским. Тесто печенья довольно простое, песочное, однако в нем есть и своя изюминка: в состав, согласно рецепту, входит сухая горчица. И это не ошибка! Горчица придает вкусу печенья пикантные ноты, которые в данном случае очень уместны.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. В широкую миску просейте муку, сухую горчицу, кайенский перец и соль. Достаньте масло из холодильника, нарежьте кубиками. Выложите на мучную смесь.
Шаг 2
Перемешайте, разминая пальцами до состояния крошки. Натрите сыр. Добавьте в масляно-мучную смесь. Снова перемешайте. Взбейте яйцо с водой. Влейте в мучную смесь. Тщательно вымесите. Тесто должно стать гладким, пластичным.
Шаг 3
Присыпьте мукой поверхность кухонного стола или силиконовый коврик. Раскатайте тесто в достаточно толстый пласт (около 7 мм). Нарежьте полосками шириной 1,5 см. Скатайте их в длинные жгуты.
Шаг 4
Разрежьте жгуты теста на небольшие кусочки, сплетите произвольно (крендельками, узелками, как вам нравится). Выложите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте около десяти минут при 200 °C. Печенье должно стать золотистым.
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...
Что можно сказать про тающее во рту печенье на майонезе? Только то, что оно действительно такое! Конечно, скорее всего, его состав вызовет немало вопросов, особенно относительно использования ...
Как по мне, печенье получается очень вкусное. Правда, горчицу я не добавляю, мне кажется, она все испортит. По поводу соли, это кому как нравится. Мне, например, очень нравится именно такой пресноватый вкус печенья. С обычным сыром, типа российского и пошехонского получается не менее вкусно, так что я готовлю такое печенье с тем сыром, который лежит у меня в холодильнике. Что касается формы печенья, то больше всего мне нравится раскатное тесто порезать на небольшие треугольнички разного размера и с помощью трубочки проделать в тесте дырочки. Таким образом сырное печенье выглядит в виде маленьких кусочков сыра.
Ольга (гость)
23 августа 2014 г.А я еще добавила розмарин
Ольга (гость)
12 апреля 2014 г.Чего-то не очень понравилось, сама не знаю, что ожидала.Хотя после выпечки сразу половину съела)))
- Соль действительно не помешает. - На первый взгляд может показаться, что нужно больше муки - не советую, иначе тесто получится слишком сухое. - Печь также как и написано в рецепте, не больше 10 мин, иначе сильно пересыхает. Лучше выключить духовку и дать им понежиться еще пару минут. - очень вкусно.
Вкус сыра можно подчеркнуть с помощью тимьяна (вместо горчицы).
не могу сказать, что мне понравилось. по-моему, лучше горчицу не добавлять, а соли положить чуть больше и использовать крупную морскую соль.