Эгг‑ног с бренди — это напиток со насыщенным сливочным вкусом и теплой пряной глубиной. У него довольно густая текстура за счет желтков, мягкая сладость и тонкая алкогольная нота, которая не перебивает основу. Важно аккуратно вливать горячее молоко, постоянно помешивая — так вы не дадите желтковой смеси свернуться и пойти хлопьями. Эгг-ног с бренди пьет теплым, сразу после приготовления, или охлажденным как десертный вариант.
Шаг 1
Взбейте яичные желтки с сахаром до пышной светлой массы.
Шаг 2
Налейте в ковш молоко, добавьте ванильный сахар, корицу и мускатный орех. Доведите до кипения.
Шаг 3
Энергично помешивая венчиком желтковую массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко.
Шаг 4
Перелейте смесь обратно в ковшик. Помешивая, уваривайте на среднем огне 5 мин. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 5
В остывшую смесь добавьте бренди и сливки. Перемешайте до однородности. Уберите в холодильник на 2 ч.
Шаг 6
Разлейте по бокалам. Украсьте взбитыми сливками. Посыпьте корицей и подавайте.
Безалкогольный эгг-ног — молочно-яичный напиток, который особенно приятно приготовить дома в холодный день. В классическом варианте в него часто добавляют ром или бренди, а здесь обойдемся без алкоголя. Основа получается мягкой и чуть густой благодаря желткам и сливкам, которые мы тоже добавим в наш коктейль. А ваниль, корица и мускатный орех придадут его вкусу легкую пряность. Традиционно напиток разливают по кружкам или высоким бокалам. Подавать его можно как теплым, так и холодным — мы расскажем про теплый вариант. Готовится такой эгг-ног в обычном сотейнике, без специальной техники. Желтки в этом рецепте прогреваются вместе с молочной основой и не остаются сырыми — главное нагревать смесь аккуратно и не давать ей закипеть.
Egg-nogg - так называют в Америке сладкие яично-винные коктейли. Хотите поразить своих друзей чем-то необыкновенным? Сделайте эг-ног со вкусом бекона, эту почти парфюмерную комбинацию, и успех вам будет гарантирован!
В городе Сиэтл, что на северо-западном побережье США, много приятнейших кофеен. Именно оттуда, кстати, в Америке пошла мода пить кофе вне дома. В одной из таких кофеен наша приятельница Мэг праздновала свое тридцатилетие. В качестве подарка от заведения каждый гость получил по бокалу вкуснейшего напитка. На ножках бокалов были прикреплены карточки с телефоном кофейни и этим рецептом. С тех пор мы частенько делаем его для большого количества гостей.
Пока нет комментариев