Маринованная свекла быстрого приготовления
Маринованная свекла быстрого приготовления — аппетитная холодная закуска, которая по вкусу совсем не похожа на привычные зимние заготовки: в меру острая, с деликатной чесночной ноткой и восхитительным пряным ароматом. В нашем рецепте приготовления все будет максимально просто: предварительно отваренная свекла заливается горячим маринадом — и уже через несколько часов ее можно подавать к столу. А в примечании к рецепту мы поделимся лайфхаком, куда использовать оставшийся от съеденной закуски маринад.
Шаг 1
Корнеплоды тщательно вымойте щеткой, обрежьте хвостики. Сложите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости — 45-60 минут.
Шаг 2
Готовую свеклу сначала слегка остудите, опустив на несколько минут в холодную воду, после чего очистите и нарежьте крупными ломтиками или полукружиями толщиной около 7 мм.
Шаг 3
Сделайте маринад. В небольшой сотейник или ковш влейте 300 мл воды, добавьте сахар и соль, лавровый лист, гвоздику и два вида перца. Доведите будущий маринад до кипения и, аккуратно помешивая, влейте столовый уксус. Прогрейте еще секунд 30 и уберите сотейник с плиты.
Шаг 4
Подготовьте чистую литровую баночку. Уложите на дно нарезанный пластинками чеснок, а сверху — ломтики вареной свеклы, не утрамбовывая их слишком плотно. Залейте свеклу горячим маринадом так, чтобы все ломтики были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 5
Закройте банку крышкой, остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте маринованную свеклу быстрого приготовления, украсив листиками петрушки.
Маринованная свекла — универсальная и простая в приготовлении заготовка. Это отличная самостоятельная закуска или дополнение к мясу, крупам, жареной картошке. Также свекла прекрасно подойдет для борщей, соусов, салатов и бургеров. В нашей подборке расскажем обо всех тонкостях приготовления маринованной свеклы.
Сладкая маринованная свекла — превосходная заготовка, которая со временем становится только лучше. Благодаря насыщенному кисло-сладкому маринаду кубики корнеплода сохраняют плотную текстуру, приобретают пряный аромат и красивый рубиновый оттенок. Такую свеклу можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать для приготовления гарниров или как дополнение к жареному мясу. Если решите проверить наш рецепт в деле, используйте некрупные молодые корнеплоды: они быстрее пропитываются маринадом.
Маринованная запеченная свекла — прекрасная легкая закуска, которую можно подать в будни к обеду-ужину или даже на праздничный стол — если оформить с фантазией. Правда, быстро приготовить это блюдо не получится, поэтому процесс лучше разделить на 2 дня. Запеките свеклу вечером, чтобы она успела и просто остыть, и достигнуть идеальной температуры в холодильнике. А утром или днем приготовьте маринад и завершите приготовление закуски в соответствии с нашим рецептом. Вот увидите: вас ждут самые приятные впечатления, когда вы попробуете это блюдо.
Свекла — универсальный овощ, из которого можно приготовить много чудесных блюд. Это не только борщ и винегрет, это чипсы, мороженое и даже свекла в шоколаде, но обо всём по порядку.
РЕЦЕПТ
Маринованная свекла на зиму – отличная пикантная закуска. Мы приготовили для вас простой рецепт, которые не отнимет много времени и не требует долгой стерилизации. Чтобы овощ сохранил как можно больше полезных веществ, мы не станем его варить, а будем запекать в духовке. Для закуски выбирайте плотные корнеплоды средней величины: они быстрее и равномернее приготовятся, а также отличаются особой сочностью и ярким красным цветом. Нарезать свеклу можно различными способами: кубиками, соломкой, ломтиками. Есть рецепты, где ее маринуют целиком. Мы все-таки предлагаем вам довольно быстрый и простой вариант – натереть на терке для корейской моркови. В таком виде ее можно подавать как гарнир, либо добавлять в борщ.
Пока нет комментариев