Если вы думаете, что на Пасху обязательно готовить только куличи и творожные десерты, попробуйте сделать пасхальный торт-мороженое по нашему рецепту. Это необычный, но очень эффектный вариант праздничного десерта, который особенно выручает, когда хочется чего-то нестандартного. В нем можно сочетать разные вкусы: сливочную основу с ягодами, шоколадом, орехами — все, что любите. Мы предлагаем базовый рецепт торта-мороженого, который можно по желанию докрутить, а готовится он даже проще, чем кажется. Но главная его особенность — подача: холодный, аккуратно нарезанный, он смотрится ярко и сразу задает праздничное настроение за столом.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Поломайте небольшими кусочками шоколад и положите в жаропрочную миску. Добавьте молоко. Нагревайте на водяной бане, помешивая, до однородности. Дайте массе остыть.
Шаг 2
В одной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и миндальную муку.
Шаг 3
В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром до пышности. Не переставая взбивать, по одному добавьте яйца.
Шаг 4
В масляно-яичную массу добавьте шоколадное молоко. Перемешайте до однородности. Добавьте мучную смесь, перемешайте только до объединения.
Шаг 5
Выложите тесто в разъемную форму диаметром 20 см, выстеленную пергаментом. Разровняйте. Выпекайте 50– 60 мин, до сухой шпажки. Дайте коржу постоять в форме 10 мин. Проведите острым ножом вдоль края. Аккуратно снимите борта и дайте бисквиту полностью остыть на решетке. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 4 ч.
Шаг 6
Дайте ванильному мороженому размягчиться. Добавьте шоколадные капли, хорошо перемешайте лопаткой.
Шаг 7
Бисквит разрежьте на 3 коржа, прослоите мороженым. Уберите в морозильник на 1 ч.
Шаг 8
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой. Нанесите крем на торт. Украсьте шоколадными мини-яйцами и пасхальной посыпкой.
Пасха-мороженое — не столько обрядовое блюдо, сколько роскошный десерт со вкусом пломбира, который понравится и маленьким, и взрослым. В конце концов, стол в честь Светлого воскресенья должен ломиться от всевозможных яств! Так почему бы не «разбавить» традиционное меню замечательным лакомством, тем более что рецепт его очень простой. Кстати, готовить такое мороженое можно не только на Пасху, но и в любой другой день, разложив массу по обычным формочкам или даже по пластмассовым контейнерам, подходящим для морозильной камеры.
Десерты из готовых коржей существенно экономят время и упрощают приготовление десерта. Зачастую выпечка бисквитного или вафельного коржа – занятие достаточно трудоемкое и требующее определенной квалификации. С готовыми коржами, которых сейчас достаточно много, вам остается только радость творчества – продумать начинку и оформление вашего десерта. Вдохновляйтесь нашей подборкой и придумывайте свои варианты. В подборке мы собрали семь разноплановых рецептов с разными коржами и необычными форматами – от классического торта до рулета и трайфла.
Пока нет комментариев