Салат «Женский каприз»
Салат «Женский каприз» полностью соответствует своему названию. Ну, согласитесь, только «внезапные и противоречивые» представительницы прекрасного пола способны соединить в одном блюде курицу, орехи, чернослив и шампиньоны! Однако получается так вкусно, что обвинять женщин в капризах, никому и в голову не придет. Готовится же салат достаточно просто, хотя и не быстро, как большинство слоеных. Тем более что для них всегда нужно время, чтобы слои пропитались соусом. Все подробности приготовления салата «Женский каприз» — в рецепте ниже.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте толстыми ломтиками и обжарьте до готовности в сковороде на растительном масле. Выложите на 2–3 слоя бумажных полотенец.
Шаг 2
Нарежьте мелкими кубиками шампиньоны и репчатый лук. Обжарьте вместе на масле, которое осталось в сковороде после курицы. Если его мало, добавьте еще немного. Не солите грибы, иначе они выделят сок и будут тушиться.
Шаг 3
Готовые шампиньоны с луком так же, как курицу, выложите на бумажные полотенца: пусть впитается лишнее масло. Сварите вкрутую яйца. Не держите их на огне слишком долго: десяти минут с момента закипания будет вполне достаточно. Охладите яйца.
Шаг 4
Чернослив тщательно вымойте теплой проточной водой, затем замочите минут на десять в теплой кипяченой. Обсушите и нарежьте кубиками. Порубите грецкие орехи. Натрите сыр.
Шаг 5
Остывшее куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Очистите огурцы. Если они очень крупные, то обязательно удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6
Очистите яйца, разомните толкушкой для картофельного пюре. Подготовьте стеклянный салатник с прямыми высокими стенками или установите на плоскую тарелку бортик формы диаметром 18-20 см.
Шаг 7
Для соуса соедините сметану с майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте. Выкладывайте слоями ингредиенты, аккуратно их утрамбовывая и промазывая соусом. Придерживайтесь следующего порядка: курица, огурцы, яйца, грибы, чернослив, грецкие орехи и сыр.
Шаг 8
Верх покрывать соусом не нужно. Накройте салат большим куском пищевой пленки и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте блюдо гранатовыми зернышками и листочками петрушки.
Слоеные мясные салаты — классика наших праздничных столов и не только. Согласитесь, мало кто сможет устоять перед их привлекательным внешним видом. Такие салаты отличаются насыщенным вкусом, сытностью и легкостью приготовления. Собрали для вас интересные слоеные салаты с мясом — рецепты для праздников и будней.
Салат «Дамский каприз» с черносливом и курицей — исключительно праздничная закуска, при этом отнюдь не исключительно женская, как можно было бы подумать из-за названия. Мужчины проглотят этот салат в один присест. И оценят его насыщенный и одновременно легкий вкус, а также безусловную изысканность, которую ему придает чернослив, грецкие орехи и чудесная сочная прослойка внутри. Эта сочная прослойка — то, что отличает наш рецепт от множества «Дамских капризов» из базового набора ингредиентов: курица, чернослив, яйца, сыр, свежий огурец. Наш каприз приготовлен без огурца. Вместо него мы взяли стебель сельдерея и сочное зеленое яблоко. И это прекрасно. На наш капризный взгляд, яблоко в сочетании с сельдереем и другими ингредиентами салата — куда выразительнее огурца. Вы можете «покапризничать» еще изысканнее. Например, сделать слой из консервированного или свежего ананаса. Любой каприз за ваши деньги, как говорится.
ГРУППА
Пока нет комментариев