Корн-доги с сосиской и сыром
Корн-доги с сосиской и сыром — это логичный апгрейд легендарного блюда американских фуд-кортов. Классический корн-дог — это сосиска на деревянной палочке в сладковатом кукурузном тесте, обжаренная во фритюре до хруста. Наш рецепт — почти такой, но с одним важным и очень вкусным дополнением: под тестом кроме сосиски спрятан и кусочек сыра. Только представьте, что вы получаете при укусе: фирменный хруст жареного теста, сочную сосиску и поток расплавленного сыра. Ладно, про поток мы немного преувеличили, но тягучий сыр тут точно в тему. А вообще мысль наша проста: корн-дог с сосиской и сыром попробовать хоть раз в жизни определенно стоит.
Шаг 1
Первый шаг в рецепте корн-догов с сыром и сосисками — подготовка сыра. Нарежьте его брусочками толщиной около 0,5 см и длиной чуть меньше половины сосиски. Острым ножом сделайте в каждой сосиске глубокий продольный надрез, но не насквозь — получится «карман». Вложите в него брусок сыра. Такая конструкция не даст сыру вытечь до того, как схватится тесто.
Шаг 2
Нацепите фаршированные сосиски на деревянные шпажки, воткнув их тупым концом со стороны, противоположной надрезу. Обсушите заготовки бумажным полотенцем — это критически важно, чтобы тесто не сползло при обмакивании.
Шаг 3
Приготовьте классическое тесто для корн-догов. В миске взбейте яйцо с сахарным песком и солью. Влейте молоко. Просейте туда оба вида муки и разрыхлитель. Быстро, но аккуратно замесите тесто до консистенции густой деревенской сметаны. Не нужно добиваться идеальной гладкости, главное — чтобы не было сухих комков.
Шаг 4
В глубокой устойчивой кастрюле разогрейте растительное масло (слой 6-7 см) до 170-180°C. Проверьте температуру, бросив каплю теста: оно должно сразу всплыть и зашипеть, активно начиная жариться.
Шаг 5
Держа за шпажку, обмакните каждую сосиску с сыром в тесто, покрутите для равномерного покрытия и дайте излишкам стечь. Аккуратно опустите в кипящее масло. Жарьте не более 2-3 штук за раз, чтобы температура масла не падала.
Шаг 6
Готовьте корн-доги 4-5 минут, переворачивая, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми со всех сторон. Выложите на решетку или бумажные полотенца. Подавайте немедленно, пока сыр внутри максимально тягучий, с горчицей, кетчупом или соусом ранч.
Как приготовить сосиски с сыром в лаваше? Очень просто и быстро! Да, это домашний фастфуд, но почему бы и не позволить его себе иногда! Если очень хочется, то очень даже можно. Рецепт сосисок в лаваше с сыром требует минимум усилий, а результат всегда отличный. Приготовить блюдо можно на завтрак, полдник или перекус. А если подать его с салатом из свежих овощей и зелени, получится очень даже сбалансированный прием пищи, содержащий все необходимые компоненты — белок, жиры, углеводы и клетчатку. Главное, не экономьте на сосисках, выбирайте качественные — без крахмала и сои в составе.
24 апреля отмечается Национальный день сосиски в тесте. Первый в истории рецепт появился в 1950-х годах в книге Бетти Крокер «Кулинария для детей». Неудивительно, что сосиску в тесте так любят дети. Сегодня сложно представить себе и ребенка, и взрослого, которые ее не пробовали. Как же можно отпраздновать этот день? Конечно, съев сосиску в тесте.
Пока нет комментариев