Римская пицца с прошутто и моцареллой
Римская пицца с прошутто и моцареллой — одно из лучших творений итальянской кухни. Неудивительно, что оно стало так популярно по миру. Основа из пышного и хрустящего теста, сырная основа с нежной моцареллой, медовый соус и тончайшие ломтики сыровяленой ветчины прошутто, уже звучит аппетитно и интригующе. Как правильно приготовить римскую пиццу с прошутто и моцареллой, рассказываем в этом рецепте. Ничего сложно, особенно если в морозилке уже лежит хорошее, выдержанное тесто для пиццы. А сама сборка не покажется сложной, да и в духовке закуске проведет только около 10 минут.
Шаг 1
Перед тем как начать готовить римскую пиццу с прошутто и моцареллой, разогрейте духовку до 230 °С. Натрите моцареллу на крупной терке, а пармезан — на мелкой.
Шаг 2
На противень положите готовую основу для пиццы, посыпьте пармезаном и моцареллой. Ложкой разложите рикотту.
Шаг 3
Запекайте 7–9 минут. Пока пицца запекается, подогрейте мед, не доводя до кипения, добавьте чили и кайенский перец.
Шаг 4
На готовую пиццу с моцареллой выложите ломтики прошутто, сбрызните острым медом и подавайте.
Римская пицца с цукини и помидорами отличается от тех, что готовятся в том же Неаполе. Здесь мы наблюдаем и тесто другой толщины, и совершенно другую форму. Но в то же время пицца остается пиццей: лепешка с большим количеством вкусной начинки. А уж счет вариантов последней идет на десятки! И именно за это все и обожают пиццу, ведь каждый может найти среди них «свою», исходя из собственных вкусовых предпочтений. Мы предлагаем одну из традиционных начинок: с цукини, помидорами и моцареллой. Это — та самая классика, которая не надоедает и вызывает самые положительные эмоции!
ГРУППА
Пицца с песто и моцареллой, которую мы предлагаем приготовить, получится у вас не хуже, чем в ресторане или пиццерии. Овощная начинка из перца, помидоров и лука, маслины, томатный соус, сыр и все это на домашнем тесте — получается очень вкусно. Но настоящей изюминкой нашей пиццы является соус Песто, который мы тоже приготовим сами. Кстати, кедровые орехи в рецепте песто можно заменить на другие: кешью или фисташки, например. Пицца с этими ингредиентами получается и внешне красивой, и на вкус отличной. Она сочная, яркая и сытная. А домашний песто настолько ароматный, что ваши соседи обязательно прибегут в гости.
Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключения. С сыром так не получится. Нежнейшая моцарелла, брутальный пармезан, голубой сыр с остринкой, плавкая гауда, пахучий козий — все вместе они делают пиццу любимейшим блюдом во всем мире. Санкции лишь на время разлучили нас с домашней пиццей: теперь приготовить аутентичное итальянское блюдо можно и с российскими сырами. Но рекомендованный сырный набор все-таки не отменяется. Мы пообщались с экспертом из Италии, и он насчитал 7 базовых сыров для вкусной домашней пиццы.
Пока нет комментариев