Ленивые круассаны с миндалем
Если у вас есть всего полчаса на приготовление десерта, а в морозилке завалялось готовое слоеное тесто, сделайте ленивые круассаны с миндалем и нежной кремовой начинкой. Ленивые они потому, что не классической формы. По сути вам нужно сделать мини-торт из двух слоеных коржей, выложив между ними и сверху начинку из миндальной муки и масла. Запекается десерт примерно 20-25 минут, за это время можно успеть заварить чай и помыть фрукты. И вуаля — ароматное угощение на семью или небольшую компанию готово.
Шаг 1
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 190 °С. Разбейте в маленькую мисочку яйцо, взболтайте его.
Шаг 2
Половину яйца перелейте в чашу миксера, добавьте масло, миндальную муку, сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте до однородности.
Шаг 3
К оставшемуся яйцу добавьте молоко, слегка взбейте.
Шаг 4
Слоеное тесто раскатайте в одном направлении в прямоугольник толщиной около 3 мм. Разрежьте на 2 части. Перенесите один пласт на противень, выстеленный пергаментом.
Шаг 5
Смажьте края коржа яично-молочной смесью, а всю поверхность — половиной приготовленной миндальной начинки.
Шаг 6
Накройте вторым пластом слоеного теста, прижмите по краям. Смажьте сверху сначала яйцом с молоком, а затем оставшейся начинкой. Посыпьте миндальными лепестками, слегка их прижмите.
Шаг 7
Выпекайте 25 мин, до золотисто-коричневого цвета (если миндаль начнет темнеть, накройте фольгой).
Шаг 8
Дайте постоять 5 мин, разрежьте на 4–6 порций, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Миндальные круассаны продаются едва ли не во всех кофейнях и пользуются повышенным спросом. Правда, стоимость таких рогаликов достаточно высока, поэтому лакомиться ими часто не каждый может себе позволить. Но если вы — большой любитель и ценитель миндальных круассанов, просто приготовьте их дома самостоятельно и не тратьте лишних денег. Не пугайтесь: колдовать над слоеным тестом не придется, так как мы предлагаем использовать готовое замороженное. Ну а приготовление крема особых вопросов не вызовет, поэтому можете не сомневаться: у вас все получится!
Ароматные рогалики, посыпанные сахарной пудрой, были и остаются в топе самой популярной выпечки. Они довольно бюджетные и простые в приготовлении. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовые, но ведь лучшие рогалики — это домашние, согласны? В нашей подборке представлены как сладкие, так и несладкие начинки — выбирайте на любой вкус.
Классика французской кухни – круассаны из слоеного теста, приготовленного на сливочном масле, кажется, существовали всегда. На самом же деле круассаны – такие, какими мы их знаем сейчас – появились во Франции только в начале XX века. Простой круассан и чашка капучино – самый популярный французский завтрак. Эта выпечка хороша и сама по себе, но особенно прекрасно нежные хрустящие круассаны сочетаются с разнообразными начинками, и сладкими, и солеными. Экспериментировать можно бесконечно. Предлагаем вам вдохновиться рецептами из нашего конструктора, а позже начать изобретать свои.
В кулинарии понятие «ленивые» не используется в негативном ключе, а предназначено для описания быстрых и легких в приготовлении блюд. Когда каждая минута на счету, такие рецепты — настоящая находка. Наша новая подборка быстрых рецептов для ленивых на каждый день точно понравится тем, кто бережет свои силы и время!
Пока нет комментариев