Круассаны
Вариантов легенды, связанной с появлением круассанов, несколько. Но очевидно одно: этот уроженец ...
Маленькие круассаны
Вкусное, горячее, ароматное воспоминание из детства.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- растительное/сливочное масло
- сахар 100 г либо любую др. начинку
Для теста:
- мука 500-700 г
- молоко 300-400 г
- дрожжи сухие 8-15 г. Живые - 40 г
- соль - 1 ч. л., сахарный песок - 40 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подогреть молоко и растворить в нем сахар, сухие дрожжи. Как только масса вспениться (около 15-30 мин.) - добавьте соль, яйцо и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Оставьте тесто подниматься в теплом месте около 1 часа (1,5 ч.).
Шаг 2
Раскатайте 2 круга, обильно смажьте маслом, посыпьте сахаром (положите начинку на ваш вкус), разрежьте круг на треугольники и сверните круассаны.
Шаг 3
Оставьте расстояться минут 20-30. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать круассаны 20 мин. Сразу накройте влажным полотенцем, остывшие чуть круассаны можно посыпать сахарной пудрой/миндальными перьями и т. д.
Полезный совет
Время расстойки теста можно снизить до 30-40 мин, в зависимости от активности дрожжей.
Хозяйке на заметку
Если не хотите объемных круассанов, не расстаивайте их перед выпеканием.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Круассаны
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Завтраки. Рецепты
Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов ...
Круассаны из готового слоеного теста
Приготовление круассанов из готового слоеного теста требует сноровки и ловкости рук. Но это — дело ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев