Оливье с сыром
Оливье с сыром — еще один вариант приготовления любимого многими праздничного салата, причем очень интересный. Главная его фишка в том, что в составе ингредиентов нет картошки! Зато есть курица, сыр, маринованные огурчики и свежий зеленый горошек, быстро отваренный в подсоленной воде. Вкус такого оливье получается очень интересным, однако близкие и ваши гости легко идентифицируют это блюдо. Какой сыр использовать для салата? В идеале полутвердый, с не слишком ярким вкусом. Подойдет тильзитер, гауда или даже «российский». Все подробности приготовления оливье с сыром вы найдете в нашем рецепте.
Шаг 1
Куриное филе посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Заверните в фольгу и запеките в течение пятнадцати минут при температуре 200 °C. Затем выключите духовку и оставьте куриное филе внутри еще на 10 минут. Достаньте и дайте остыть.
Шаг 2
Не очищая, вымойте морковь, а затем отварите до полной готовности в течение получаса. Дайте остыть. Сварите вкрутую яйца (не более десяти минут при слабом кипении). Охладите, затем очистите.
Шаг 3
Отварите горошек в подсоленной воде, 5 минут. Откиньте на дуршлаг и затем переложите в миску с ледяной водой. Через 10 минут снова откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Очистите морковь. Нарежьте маленькими кубиками. Очистите и порубите лук-шалот. Нарежьте маленькими кубиками куриное филе, маринованные огурцы и сыр. Измельчите яйца.
Шаг 5
Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Мелко нарежьте. Соедините в большой миске с курицей, морковью, сыром, луком, огурцами, горошком и яйцами.
Шаг 6
Посолите и поперчите ингредиенты оливье. Добавьте майонез и перемешайте. Не кладите слишком много соуса: начните с пары столовых ложек. В противном случае салат будет слишком влажным. Переложите в салатник и украсьте по желанию.
Оливье без картошки, оливье без майонеза, оливье без колбасы, оливье без огурцов, оливье без моркови, оливье без горошка. Чего только люди не спрашивают! Мы готовы удовлетворить все желания. Вот 15 рецептов оливье без...
Многие привыкли к проверенные блюдам с точно выверенными пропорциями и хорошо знакомыми ингредиентами. Но если вы не едите мясные продукты или просто хотите попробовать что-то новенькое, расскажем, чем можно заменить колбасу в салате оливье. Достаточно изменить только одну составляющую — и привычный оливье станет более изысканным, необычным блюдом.
На бывшем постсоветском пространстве, наверняка, нет повара, который не готовил свой, авторский салат Оливье. Не стал исключением и я :-) ... Тем более, что и повод "на носу" - Новый Год... конкурс такой интересный. Конечно, фотофуд у меня хромает... :-(( ... но ведь в кулинарии главное вкус! Да и глаза домашних мой Оливье также порадовал :-) Пользуясь случаем: Всех с наступающим Новым Годом! Вкусных и полезных продуктов вам и кулинарного вдохновения ! :-))
Даже если вы обожаете кулинарные эксперименты, без новогодней классики во время праздничного застолья не обойтись. Необычные рецепты новогодних блюд помогут сделать праздничный стол по-настоящему изысканным и в нужной мере экспериментальным. Приверженцы классического новогоднего набора тоже останутся довольны нашими рецептами. Здесь найдутся идеи для необычных подач, небанальных сочетаний продуктов, новых форм и даже ЗОЖ-версий любимых блюд – Оливье, селедки под шубой, салата мимоза, заливного и жюльена.
Оливье с колбасой... Споры о том, имеет ли данный вариант право на существование, ведутся уже много десятков лет. И главным камнем преткновения является колбаса. Одни утверждают, что это просто недопустимо, и добавляют в салат отварное мясо или язык. Другие говорят, что если использовать качественную вареную колбасу, с хорошим составом, то она не испортит вкус салата. Третьи рассказывают о классическом оливье, с рябчиками, языком и раковыми шейками. Но в любом случае, многие хозяйки выбирают упрощенный вариант с колбасой, так как это просто, недорого и очень вкусно. Если вы еще не пробовали такой вариант, то обязательно присмотритесь к нашим рецептам.
Новогодний стол без оливье представить почти невозможно. По легенде рецепт этого блюда создал французский шеф Люсьен Оливье еще в 1894 году. С тех пор оливье стал символом праздника, а в современном исполнении он дарит простор для кулинарной фантазии и способен украсить любой стол, не только новогодний. В нашей подборке 15 лучших рецептов оливье на любой вкус и случай.
Пока нет комментариев