Приготовьте на завтрак или для сытного перекуса вкусный сэндвич панини с курицей и песто как в модных кафе. Процесс не займет много времени, а если у вас есть настольный гриль, выйдет еще быстрее. Впрочем, и обычная сковорода подойдет для обжаривания куриной грудки и уже собранных бутербродов панини на чиабатте с моцареллой и сладким перцем. Кстати, курицу можно запечь в духовке и нарезать накануне, тогда с утра вам понадобится буквально несколько минут, чтобы приготовить горячие панини с курицей и сыром для всей семьи.
Шаг 1
Натрите куриную грудку солью, свежемолотым черным перцем и 1 ч. л. сушеного орегано. Обжарьте на оливковом масле на сильном огне по 3–4 мин с каждой стороны. Слегка остудите и нарежьте ломтиками.
Шаг 2
Разрежьте чиабатты пополам, смажьте соусом песто. Нарежьте сладкий перец соломкой. Моцареллу нарежьте ломтиками.
Шаг 3
На нижние половинки чиабатт положите руколу, курицу, сладкий перец и моцареллу, накройте верхними половинками и слегка прижмите.
Шаг 4
Обжарьте на слегка смазанной оливковым маслом сковороде-гриль по 2 мин с каждой стороны.
Горячие бутерброды – аппетитный вариант для завтрака, ужина или перекуса. Вкусный хлеб, много начинки и обязательно подтаявший сыр… Делимся советами, с чем можно приготовить горячие бутерброды и как создать идеальный бутерброд. Берите на заметку!
Как приготовить нечто вкусное и изящное с минимальными затратами времени и ручного труда? Известные повара дают ответы на этот вопрос. Огромной популярностью пользуются книги Найджела Слейтера о 15-минутных блюдах, Джейми Оливера о 30-минутных и трёхминутные ролики Жака Пепина о ловком приготовлении блюд, «достойных короля», без всяких видимых усилий. Давайте поговорим об этом и мы. Тем более, что простые решения часто оказываются и самыми лучшими.
ПРОДУКТ
Соус песто узнают по густой текстуре, насыщенному аромату базилика, яркому зеленому цвету и характерному, слегка терпкому вкусу. Классический состав песто прост и гениален: свежий базилик, кедровые орехи, тертый выдержанный сыр, чуть-чуть чеснока, оливковое масло «экстра вирджин» и щепотка соли. Все ингредиенты тщательно перетираются пестиком в ступке, а не пробиваются блендером, как это принято сейчас.
Песто — ароматный соус насыщенного изумрудного цвета, родом из Генуи, на северо-западе Италии. Название происходит от итальянского pestare, что значит «растолочь»: традиционно его готовят в ступке, растирая ингредиенты пестиком. Такой способ позволяет сохранить аромат и добиться особенно нежной текстуры. Расскажем, как правильно готовить песто, как его хранить и с чем подавать.
Панини, что в переводе означает «маленькие хлебцы» — очень популярное блюдо итальянской кухни. Закуска представляет собой небольшой своеобразный сэндвич с самыми разными наполнителями. Традиционно итальянские panini готовят с чиабаттой или фокаччей. В рецепт классических панини в качестве начинки могут входить ветчина, тунец, сыр, оливки, помидоры, другие свежие овощи и зелень, соусы (чаще всего это песто). Маленькие закрытые бутерброды подают как горячими, так и холодными, в зависимости от наполнения. Итальянские панини с рыбой или ветчиной станут отличным выбором для быстрого перекуса дома, легкого обеда, небольшого ужина. Их удобно взять в дорогу, на работу или пикник.
Пока нет комментариев