Морковно-ореховые биточки с хреном

Name: Морковно-ореховые биточки с хреном
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь; Кешью необжаренный; Сухари панировочные; Яйцо куриное; Сыр сливочный; Хрен; Петрушка; Паприка сладкая молотая; Масло растительное рафинированное; Соль; Перец чёрный молотый

Мой Магнит

09 января 2023 г.

К рецепту

Морковь – овощ, доступный круглый год и недорогой. При этом сочная и сладкая морковь вкусна и без всяких ухищрений. А если проявить немного изобретательности, то из нее можно приготовить множество самых разных блюд, от супов до десертов. Например, эти морковно-ореховые биточки с хреном. Небольшие овощные котлеты отличает яркий морковный вкус со сливочной ноткой и приятной остротой. Рецепт не требует каких-то сложных ингредиентов, за исключением, может быть, свежего кешью. У этого ореха довольно нейтральный вкус, поэтому его используют даже для приготовления веганского «майонеза». Обжаренный перед добавлением в морковный фарш, кешью придает ему легкий ореховый аромат.

Сложность: легко

Калории: 330.50 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 9.87 г/17.11 г/36.11

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г моркови

80 г кешью

120 г панировочных сухарей

1 яйцо

1 ст. л. сливочного сыра

1 ст. л. хрена

3 веточки петрушки

¼ ч. л. молотой паприки

растительное масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Натрите морковь на мелкой терке. Кешью обжарьте на сухой сковороде, переложите на доску и порубите.

Шаг 2

В большой миске соедините морковь и орехи, добавьте сливочный сыр, яйцо, хрен и петрушку, всыпьте панировочные сухари, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Оставьте на 10 мин в тепле.

Шаг 3

Мокрыми руками сформируйте круглые биточки и разложите в один слой на тарелке.

Шаг 4

В большой сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте морковно-ореховые биточки на среднем огне по 3–4 мин с каждой стороны. Подавайте биточки горячими, украсив микрозеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Морковно-ореховые биточки можно заморозить и использовать по мере необходимости. Перед заморозкой выложите биточки на разделочную доску в один слой, так чтобы они не соприкасались друг с другом. Замороженные биточки можно разложить по пакетам или контейнерам.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Панировочные сухари в рецепте морковных биточков можно заменить на муку, манку или кукурузную крупу мелкого помола.

КСТАТИ

На 100 г: белки 7,92 г (9,90% суточной нормы)

• жиры 16,06 г (17,84%)

• углеводы 27,16 г (16,17%)

• ккал 277,88 (15,44%)

• натрий 466,83 мг (32,20%)

• общий сахар 5,41 г (10,82%)

• НЖК 3,33 г (16,65%)

• пищевые волокна 3,31 г (11,03%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит