Шашлык из индейки с кабачками
Обычно «жарить шашлык» – это целая история. Мало того что нужно правильно разжечь угли и замариновать мясо, хорошо бы его потом не сжечь и пережарить… Грудка индейки, выбранная в качестве основного продукта для шашлыка, очень облегчает жизнь, потому что быстро впитывает ароматы и вкусы маринада, да и готовится почти мгновенно. Кабачки – хороший «партнер» для индейки, потому что обладают точно такими же качествами.
Шаг 1
Нарежьте мясо прямоугольным кусочками примерно 5х4х4 см. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Кабачки нарежьте примерно такими же кусочками. Также немного посолите.
Шаг 3
Смешайте растительное масло с паприкой и хмели-сунели. Еще поперчите. Сложите кабачки вместе с мясом в пряное масло, оставьте мариноваться на 1 ч. при комнатной температуре и до 12 ч. в холодильнике.
Шаг 4
Нанижите индейку вперемежку с кабачками на тонкие шампуры. Жарьте на мангале или на гриле, часто переворачивая, до румяной корочки.
Не пересушите, такой шашлык жарится очень быстро! Угли/нагрев гриля должны быть среднесильными, переворачивайте шашлык почаще и снимите с огня, когда мясо еще чуть мягкое при надавливании пальцем.
Шашлык из филе индейки в духовке хорош тем, что его можно приготовить дома, вне зависимости от погоды и времени года. Так что, если вы любите подобные блюда, возьмите наш рецепт на заметку. Ничего сложного в этом деле нет, однако некоторые тонкости знать необходимо. Например, в случае с шашлыком из индейки стоит иметь в виду, что эта птица нежирная, потому нуждается в предварительной подготовке — мариновании с добавлением масла. Мы так и сделали, добавив в смесь шафран, который сделал внешний вид блюда особенно аппетитным.
Сочные шашлычки из индейки по нашему рецепту сможет приготовить даже начинающий кулинар. А все дело в соленаде, в котором выдерживается мясо. При таком способе приготовления шашлычки всегда получатся сочными.
Праздники продолжаются и мы предлагаем пожарить на ужин шашлык, но не обычный, а очень быстрый. Индейка и кабачки готовятся за пару минут, а легкий салат с молодой капустой и авокадо вообще практически моментально.
Бытует мнение, что индейка — это сухое и скучное мясо, с которым разве что на диете сидеть. Однако это совсем не так — приготовить сочный шашлык из индюшки вполне реально! Важно заранее определиться, из какой именно части птицы вы хотите жарить шашлык — из грудки, бедра или крылышка, и уже исходя из этого подобрать правильный маринад.
Пока нет комментариев