Салат с жареной грушей и овечьим сыром
Жареный сыр со спаржей и руколой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- салат Руккола – 150 г листьев
- макадамия – 1/2 стаканов орехов
- масло оливковое "экстра вирджин"
- сыр козий шевр – 400 г в корочке из трав
- соль
- лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 ч.л.
- горчица – по вкусу
- фасоль стручковая зеленая – 150 г
- авокадо спелый – 1
- спаржа – 500 г
- уксус винный – 1/4 ст.л.
- перец черный свежемолотый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Орехи порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить фасоль и спаржу на пару (они не должны быть слишком мягкими).
Пока готовятся овощи, разогреть на сковороде немного масла, сыр разрезать на 2–3 части, быстро обжарить до золотистой корочки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.
В большой миске перемешать спаржу, фасоль, авокадо и руколу. Заправить оливковым маслом с солью, перцем, уксусом и горчицей. Сверху выложить горячий сыр и посыпать орехами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат с жареной грушей и овечьим сыром
Вьетнамский крабовый салат с жареной вермишелью
Вьетнамцы частенько используют в своих салатах не только множество ароматных приправ, но и цветы, ...
Салат из жареных груш со шпинатом и сыром фета
Когда готовите этот салат с грушами, не переживайте, если груши очень твердые. Несколько ...
КОММЕНТАРИИ
Очень хорошо жарится сулугуни, но в панировке
Для гостя, оставившего комментарий 12.06.2011 в 20:43:32 Нет, в данном случае сыр шевр был без панировки. Он, как оказалось, выдерживает сильный, но недолгий нагрев - не течёт. Для гостя, оставившего комментарий 02.02.2011 в 17:48:41 Заменить шевр можно камамбером или бри. Их тоже можно жарить, но разрезать перед этим не надо. На пожаренном кружке бри или камамбера образуется корочка, а внутри он плавится. Разрезаете, и сыр вытекает на салат. Хотя вообще-то шевр лучше не заменять ничем. Если есть возможность посетить Ашан, посетите - там шевр продается всегда и недорого, французская же торговая сеть.
Добрый день, подскажите , сыр был в панировке?
Суперский салат, особенно начинаешь чувствовать его вкус в поисках козьего сыра 400 г в корочке из трав, ну ппц, хотя бы написали чем заменить можно.
Суперкласс. Спасибо за рецепт. Ово-лакто-вегетарианцы будутв восторге.