Рейтинг@Mail.ru
gastronom
28 мая 2025 г.

Салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри

gastronom
28 мая 2025 г.
11Комментировать

Салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри, кажется, просто не имеет шансов остаться незамеченным на столе. Почему так? Потому что ингредиенты салата идеально сочетаются друг с другом, подчеркивая вкус каждого, но не затмевая его. Нельзя не отметить и очень удачную гармонию текстур: нежность мягких ломтиков авокадо, сочность помидоров, упругость жареных креветок. Просто восхитительно! Заправляется салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом, который, можно заменить яблочным или просто лимонным соком. 

Сложность: легко
Калории: 472.36 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 16.69 г/41.11 г/8.86
ЖарениеОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоНизкокалорийные блюдаПП / Правильное / Сбалансированное питание8 мартаНа праздничный столПост
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Креветки очищенные 250 г
Руккола 150 г
Авокадо 2 шт.
Томат черри 12 шт.
Апельсиновый сок 70 г
Лимонный сок 40 г
Чеснок 1 зубчик(а)
Масло оливковое 6 ст.л.
Уксус бальзамический 1 ст.л.
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты блюда. Сырые креветки можно отварить в подсоленной воде, но лучше обжарить: с такими салат станет вкуснее. Чеснок очистите и разрежьте на 4 части. Подготовьте вместительную сковороду с толстым дном.

Шаг 2

Влейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. Когда оно нагреется, добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета. Затем выложите его шумовкой и выбросьте.

Шаг 3

В ту же сковороду добавьте креветки. Помешивая, жарьте с обеих сторон на среднем огне 5–7 минут. В середине приготовления влейте апельсиновый сок. Готовые креветки выложите на тарелку.

Шаг 4

Авокадо надрежьте так, чтобы обозначить две продольные половинки. Поверните одну в противоположную сторону по отношению к другой и отделите их. Так же поступите со вторым плодом.

Шаг 5

Чтобы удалить косточки, поступите следующим образом. Возьмите большой нож и резко вставьте его в косточку. Затем слегка поверните половинку авокадо, а нож удерживайте на месте. Косточка отойдет от мякоти и легко вынется. Повторите то же с другой.

Шаг 6

Очистите мякоть авокадо и нарежьте небольшими ломтиками. Сложите в небольшую миску и полейте лимонным соком. Если этого не сделать, мякоть авокадо потемнеет. 

Шаг 7

Руколу вымойте и хорошо обсушите. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините все ингредиенты салата (креветки, авокадо, руколу и помидоры черри) в большой миске. 

Шаг 8

Для соуса перемешайте оставшееся масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите ингредиенты салата. Полейте получившейся заправкой, перемешайте и выложите в салатник.

КСТАТИ
Салат с креветками, авокадо и помидорами можно приготовить в порционном формате, разложив ингредиенты, смешанные с соусом, по пиалам или креманкам. Такой вариант подходит для фуршетов.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Салат с креветками, авокадо и помидорами можно готовить и с другими салатами, а не только с руколой. Подойдут латук, фриллис, айсберг. Для придания салату пряного вкуса можно добавить любую свежую зелень.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 24 (104) декабрь 2010
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Авокадо
Авокадо

Как ни странно, но авокадо — это фрукт. За большое содержание жира его даже называют «маслом леса». Этот жир полезен для организма, он легко переваривается из-за большого количества ...

609 рецептов
Салаты с авокадо
Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем недавно он считался редким и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют в салаты так же ...

137 рецептов
Закуски с авокадо
Закуски с авокадо

Авокадо — питательный и легкоусвояемый продукт. Тем, кому в течение дня нужно много энергии для работы можно на завтрак съедать какую-нибудь закуску из авокадо.

81 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Авокадо с креветками
Авокадо с креветками

Авокадо и креветки – отменная пара. Этот гармоничный союз отлично подходит для приготовления закусок, салатов и супов.

40 рецептов
Салаты с креветками
Салаты с креветками

Креветки прекрасно подходят для салатов – как сами по себе, так и вместе с другими дарами моря. Так, например, в Мексике очень любят так называемый Coctel de Camarones (салат-коктейль из ...

220 рецептов
Закуски с креветками
Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки – самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые ...

154 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
lanamonch
lanamonch25 августа 2024 г.

Очень вкусно, спасибо за рецепт

Татьяна Шумовская16 апреля 2017 г.

Приготовила на праздничный стол) Выбирала по замечательным ингредиентам) Но... Больше никогда на нашем столе на будет этого салата)))))))))))) Единственное блюдо, которое оставило равнодушными всех гостей( К сожалению, но это так(((

ЛЕРА (гость)

2 ноября 2014 г.

какие"помидорки" и "половинки"?Вы претендуете зваться солидным изданием....Соответствуйте...а!орфография,пунктуация и грамматика-не самый сильный пункт ваших статей..

ОЛЬГА (гость)

2 ноября 2014 г.

обычно с пафосом описываете рецепты...а тут"помидорки","половинки"...это рецепт от бабушки из деревни или соседки?Определитесь

Гость (гость)

2 мая 2014 г.

Девушка сделала этот салат только по другому - обЪелся, сижу с круглым набитым брюхом. Спасибо за рецепт но лучше делать по другому

Ольга (гость)

12 января 2014 г.

Спасибо за такой салат, очень вкусный и быстро.

Darina (гость)

4 июля 2013 г.

А мы делаем такой же, только с соусом песто. Пальчики оближешь )

Гость (гость)

11 мая 2013 г.

mmmm,sdelala w perwie takoi salat, wkusnyatina.Spasibo sa rezept.

Гость (гость)

4 апреля 2013 г.

А я добавляю еще нарезанный соломкой корень сельдерея и заправляю салат соусом французская горчица+соевый соус+оливковое масло.

leadia
leadia26 мая 2012 г.

Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!

ninelle_goroshka19 января 2012 г.

Обалденный салат! Стал одним из любимых :) Теперь делаем на все праздничные столы в обязательном порядке!

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ