Главная
Мой магнит
Рецепты
Легкие зимние супы
Шпинатный суп с грибами из Венето

02 апреля 2024 г.

Шпинатный суп с грибами из Венето

Name: Шпинатный суп с грибами из Венето
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: овощной бульон; лесные грибы свежемороженные; шпинат; луковица; чеснок; петрушка большой пучок; вино белое сухое; оливковое масло; соль; перец черный свежемолотый; чиабатта

Мой Магнит

02 апреля 2024 г.

К рецепту

Итальянский суп с грибами и шпинатом — вкусный, сытный и в тоже время достаточно легкий. Грибы могут быть свежезамороженными, но из свежих, несомненно все вкуснее.

Сложность: легко

Калории: 164.56 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 6.97 г/5.02 г/19.83

СупВаркаИтальянская кухняОбедУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

овощной бульон 1.2 л

лесные грибы свежемороженные 500 г

шпинат 500 г

луковица 2 шт.

чеснок 4 зубчик(а)

петрушка большой пучок 1 шт.

вино белое сухое 100 мл

оливковое масло по вкусу

соль по вкусу

перец черный свежемолотый по вкусу

чиабатта по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы разморозьте заранее. Ножки нарежьте кружочками, шляпки — ломтиками.

Шаг 2

Крупные листья шпината нарежьте соломкой, мелкие оставьте как есть. Мелко порубите петрушку. Лук и чеснок измельчите.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте 5 мин. Добавьте грибы и чеснок, жарьте 3 мин.

Шаг 4

Влейте вино и дайте ему выпариться на 3/4. Влейте бульон или воду, доведите до кипения, посолите. Положите шпинат и 2/3 петрушки, варите на небольшом огне 5 мин.

Шаг 5

Всыпьте оставшуюся петрушку, влейте немного оливкового масла, поперчите, выключите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте супу настояться 5 мин и подавайте с чиабаттой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,47 г (1,84% суточной нормы) • жиры 1,07 г (1,19%) • углеводы 3,65 г (2,17%) • ккал 29,24 (1,62%) • натрий 213,47 мг (14,72%) • общий сахар 1,27 г (2,54%) • НЖК 0,15 г (0,75%) • пищевые волокна 0,88 г (2,93%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 04 (40), 2024

#итальянская кухня #шпинат #варка #суп #ужин #обед #итальянский суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Итальянский суп с тортеллини

Этот итальянский суп очень напоминает наши пельмени в бульоне. Очень маленькие пельмени в очень ароматном бульоне -и все это очень вкусно.

1 ч + 4 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Суп с цветной капустой из Канавезе

Zuppa alla канавезе - итальянский овощной суп на основе белого бульона с томатной пассатой (пюре). Сытность такому супу придут бекон и пармезан.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Итальянский суп с креветками

Нежный и немного пряный суп, часть продуктов из этого супа измельчаются блендером, а часть остается кусочками, некий микс из обычного супа и крем супа!