Салат с арбузом, брынзой и соусом песто

Name: Салат с арбузом, брынзой и соусом песто
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: арбуз очищенный – 200 г; брынза – 60 г; салат корн – 20 г; руккола – 15 г; листья мяты – 4 г; лаваш тонкий – 10 г; соус песто с авокадо – 20 г; маслины или оливки каламата – 35 г; каперсы – 10 г; масло оливковое – 5 г; сок лимона – 2-3 капли; для соуса песто с авокадо:; базилик зеленый – 50 г; орехи кедровые – 30 г; масло оливковое – 120 г; чеснок – 6 г; авокадо – 50 г; фреш лимона – 15 г; пармезан – 70 г; соль – 1 г

Екатерина Маслова

31 августа 2021 г.

К рецепту

Рецепт Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана Zafferano city

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 20 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

арбуз очищенный – 200 г

брынза – 60 г

салат корн – 20 г

руккола – 15 г

листья мяты – 4 г

лаваш тонкий – 10 г

соус песто с авокадо – 20 г

маслины или оливки каламата – 35 г

каперсы – 10 г

масло оливковое – 5 г

сок лимона – 2-3 капли

для соуса песто с авокадо:

базилик зеленый – 50 г

орехи кедровые – 30 г

масло оливковое – 120 г

чеснок – 6 г

авокадо – 50 г

фреш лимона – 15 г

пармезан – 70 г

соль – 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для соуса песто: все ингредиенты измельчить в блендере до однородной консистенции.

Арбуз, брынзу и лаваш нарезать на треугольники.

Смешать салат корн, рукколу, листья мяты, заправить оливковым маслом и соком лимона.

Выложить микс зелени в центр тарелки, вокруг – треугольники арбуза, брынзы и лаваша. Украсить маслинам, каперсами и каплями соуса песто.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Шеф-повар про блюдо: «Арбуз прекрасно сочетается с солеными вкусами вроде брынзы, как и с хлебом. Сочетание на первый взгляд может показаться странным, но поверьте, вкус просто отменный, и арбуз откроется перед вами совершенно по-новому».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из помидоров с пряной заправкой

Когда наступает сезон вкусных помидоров, хочется есть их два раза в день – чтобы наесться на всю зиму вперед. Ну и заодно можно испытывать всякие интересные заправки, чтобы не скучно было. Вот в этой заправке, например, есть не только пряные овощи и специи, но и сливочное масло – и это очень здорово улучшает вкус.