4 августа 2021 / gastronom

Пышные оладушки из кабачков и помидоров

Пшеничную муку в этом рецепте можно заменить на манку или ореховую муку - оладьи из кабачков только выиграют во вкусе.

5/5
Голосов: 1
Пышные оладушки из кабачков и помидоров
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 средних кабачка
  • 2 крупных помидора
  • 1 сладкая крымская красная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • по 3 веточки петрушки и мяты
  • 140 г брынзы
  • 100 г черствого хлеба
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • по 1 ч. л. сушеных базилика, орегано и майорана
  • соль, свежемолотый черный и белый перец
  • оливковое масло для жарения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
При желании очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Натрите кабачки на крупной терке, смешайте с подготовленными помидорами, луком и чесноком.
Шаг 3
Натрите на мелкой терке черствый хлеб, добавьте в смесь помидоров и кабачков, приправьте сухими базиликом, орегано и майораном, перемешайте, оставьте на 30 мин.
Шаг 4
Порубите листочки мяты и петрушки как можно мельче. Разомните брынзу вилкой, добавьте вместе с зеленью в овощную массу, перемешайте.
Шаг 5
Просейте муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Смешайте с овощной массой, поперчите.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде масло. Мокрыми руками берите примерно 1,5 ст. л. овощного теста и скатывайте в шарик, затем расплющивайте.
Шаг 7
Обжаривайте оладушки партиями до золотисто-коричневого цвета, готовые оладушки выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте оладушки горячими.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из кабачков Блюда из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

Выпечка с кабачками Выпечка с кабачками

Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для ...

Пышные оладьи с яблоками средне Пышные оладьи с яблоками

Пышные оладьи с яблоками - блюдо оригинальное, даже немного праздничное. И все это благодаря фруктам ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Надежда 8 августа 2021

Пока яйцо не добавила, переворачивать было невозможно. Желание было выкинуть всё, но добавила яйцо и исправила положение) всё дожарила, получилось вкусно)))

Галина Гончарова Галина Гончарова 5 августа 2021

Давно искала рецепт оладий без яиц. В этом так много вкусных ингредиентов, что убедило меня попробовать приготовить.

Konstanta Konstanta 4 августа 2021

Симпатичные оладьи, больше похожи на котлетки.