2 февраля 2021 / Konstanta

Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами — один из вариантов знаменитого табуле, популярного на Ближнем Востоке и в странах Северной Африки. В состав блюда, помимо традиционных помидоров, пшеничной крупы и пряной зелени, входят свежие огурцы, сладкий перец и редис. С заправкой тоже не так все и просто: измельченные имбирь и чеснок делают ее вкус очень насыщенным. Получается невероятно аппетитное и ароматное блюдо, которое можно есть в чистом виде или подавать на гарнир к жареному мясу. Приготовьте салат с булгуром и овощами по этому рецепту: получите яркие гастрономические впечатления!

5/5
Голосов: 1
Салат с булгуром и овощами
Салат с булгуром и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • булгур 0.5 стакана
  • огурцы свежие 1 шт.
  • редис 3 шт.
  • сладкий жёлтый перец 1 шт.
  • помидоры черри 100 г
  • зелёный лук 0.5 пучок(а)
  • вода 1 стакан(а)
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • заправка:
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • белый виноградный уксус 6% 1 ст.л.
  • имбирь 20 г
  • чеснок (зубчики) 2 шт.
  • петрушка половина пучка
  • фиолетовый базилик половина пучка
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №1
Подготовить ингредиенты для салата. В сковороду налить оливковое масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких минут. Залить водой и варить на небольшом огне 10 минут, посолить. Вода должна полностью впитаться.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №2
Готовому булгуру дать хорошо остыть. Все овощи и зелень для салата тщательно вымыть, хорошо обсушить. Зелёный лук нарезать маленькими колечками. Огурец нарезать кубиками.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №3
Редис нарезать тонкими кружочками. Помидоры черри разрезать на половинки. Можно использовать разноцветные помидоры черри: так салат станет еще красивее.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №4
Корень имбиря и зубчики чеснока для заправки салата с булгуром очистить, затем натереть на мелкой терке. Чеснок можно просто пропустить через специальный пресс.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №5
Листочки базилика и петрушки оборвать со стеблей, затем вместе с тонкими веточками мелко нарезать. По желанию, можно также использовать укроп, эстрагон или кинзу.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №6
Стручок сладкого перца для салата разрезать пополам и удалить семена, а также перегородки. Мякоть нарезать маленькими кубиками, небольшими ломтиками или даже соломкой.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №7
Для заправки салата в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, оливковое масло, белый виноградный уксус, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №8
В большой миске соединить все нарезанные овощи (огурец, помидоры черри сладкий перец, редис) с булгуром и заправкой. Тщательно перемешать ингредиенты салата.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №9
Выложить готовый салат с булгуром и овощами в салатник. Можно также сделать порционную подачу и распределить ингредиенты по небольшим пиалам или стаканам.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Салат с булгуром и овощами, шаг №10
Подать салат с булгуром и овощами на стол. Помните, что состав овощей вы можете варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений, а также от наличия продуктов в вашем холодильнике.
Полезный совет

Салат с овощами перед подачей на стол оставьте минут на двадцать в прохладном месте, чтобы булгур хорошо пропитался соусом. Это наилучшим образом скажется на вкусе блюда.

Кстати

Вместо булгура для такого салата с овощами можно использовать кускус. Хотите сделать блюдо более полезным? Замените булгур киноа, которая благодаря высокому содержанию растительного белка считается настоящим суперфудом.
 

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
строго
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

булгур, салаты,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные блюда из круп Постные блюда из круп

В пост, когда из рациона исключаются мясомолочные продукты, основное место в питании занимают ...

Овощной салат с булгуром легко Овощной салат с булгуром

В булгуре мало углеводов, и при этом он очень сытный. В сочетании с овощами получается очень вкусное ...

ksuson 2 апреля 2011
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев