Куриные бедрышки с цветной капустой

Name: Куриные бедрышки с цветной капустой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 филе куриных бедрышек; 1 кочан цветной капусты; 250 г маскарпоне; топленое масло; 2 зубчика чеснока; по 0,5 ч. л. куркумы и сладкой молотой паприки; соль

gastronom

24 мая 2020 г.

*Куриные бедрышки с цветной капустой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому блюду хорошо бы подать салат из редиса с зеленым луком и оливковым маслом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

8 филе куриных бедрышек

1 кочан цветной капусты

250 г маскарпоне

топленое масло

2 зубчика чеснока

по 0,5 ч. л. куркумы и сладкой молотой паприки

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У капусты удалите жесткий стебель. Головку разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, доведите до кипения, варите под крышкой на слабом огне 25 мин.

Шаг 2

Бедрышки посолите, поперчите и обжарьте в сковороде на небольшом огне в масле, примерно 20 мин.

Шаг 3

Измельчите чеснок. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, стряхните воду, верните капусту обратно в кастрюлю и подсушите на среднем огне, 2 мин.

Шаг 4

Добавьте в капусту куркуму, паприку, чеснок, маскарпоне. Растолките в пюре, посолите, если нужно, и поперчите.

Шаг 5

Выложите в тарелки горячее пюре, на него – курицу. Приправьте паприкой и подавайте сразу же.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2020

#цветная капуста #маскарпоне #второе блюдо #куриные бедра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...

ГРУППА

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов из куриных бедрышек

Плов из куриных бедрышек — некое отступление от классической версии блюда, согласно которой в качестве мясной составляющей может выступать только баранина. Но, поверьте, с птицей блюдо получается ...