Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Омлет с морепродуктами

22 июня 2007 г.

Омлет с морепродуктами

Name: Омлет с морепродуктами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: соус соевый – 1 ст. л.; молоко – 3 ст. л.; 1 сладкий красный перец; шалот; 1 стебель лука-порея; петрушка; соль, перец белый; 125 г замороженных креветок; яйцо – 4 шт; масло растительное – 2 ст.л.; 125 г замороженных колец кальмара

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 237.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоЯпонская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соус соевый – 1 ст. л.

молоко – 3 ст. л.

1 сладкий красный перец

шалот

1 стебель лука-порея

петрушка

соль, перец белый

125 г замороженных креветок

яйцо – 4 шт

масло растительное – 2 ст.л.

125 г замороженных колец кальмара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-шалот очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук-шалот, перец и лук-порей, 2–3 мин.

Шаг 2

Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1–2 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

Шаг 3

Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки.

Шаг 4

Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

Шаг 5

В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне 6 мин. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

Шаг 6

Выложить на омлет морепродукты и сложить его пополам. Готовить еще 2 мин. Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #4 (12), 2007

#японская кухня #рецепты с молоком #яйца #сладкий перец #креветки #второе блюдо #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, когда помидоры просто девать некуда. Мы так полюбили этот французский вариант омлета, что с радостью ...

РЕЦЕПТ

Омлет классический

Рецепт омлета классического невероятно прост, поэтому обычно с этого блюда каждый начинает свое знакомство с кулинарией. Правда, во Франции, которая небезосновательно считает себя родиной омлета, его ...

РЕЦЕПТ

Омлет с молоком на сковороде

Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое. Однако идеальный результат потребует от вас определенной сноровки: омлет должен получиться очень нежным, безо всякой ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паровой омлет

Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, однако оно понравится не только тем, кто старается питаться правильно или сидит на диете. Попробуйте ...

РЕЦЕПТ

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...