Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Омлет с морепродуктами

22 июня 2007 г.

Омлет с морепродуктами

Name: Омлет с морепродуктами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: соус соевый – 1 ст. л.; молоко – 3 ст. л.; 1 сладкий красный перец; шалот; 1 стебель лука-порея; петрушка; соль, перец белый; 125 г замороженных креветок; яйцо – 4 шт; масло растительное – 2 ст.л.; 125 г замороженных колец кальмара

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 237.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Японская кухняОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соус соевый – 1 ст. л.

молоко – 3 ст. л.

1 сладкий красный перец

шалот

1 стебель лука-порея

петрушка

соль, перец белый

125 г замороженных креветок

яйцо – 4 шт

масло растительное – 2 ст.л.

125 г замороженных колец кальмара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-шалот очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук-шалот, перец и лук-порей, 2–3 мин.

Шаг 2

Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1–2 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

Шаг 3

Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки.

Шаг 4

Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

Шаг 5

В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне 6 мин. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

Шаг 6

Выложить на омлет морепродукты и сложить его пополам. Готовить еще 2 мин. Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #4 (12), 2007

#японская кухня #рецепты с молоком #яйца #сладкий перец #креветки #второе блюдо #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, когда помидоры просто девать некуда. Мы так полюбили этот французский вариант омлета, что с радостью ...

25 мин

РЕЦЕПТ

Омлет классический

Рецепт омлета классического невероятно прост, поэтому обычно с этого блюда каждый начинает свое знакомство с кулинарией. Правда, во Франции, которая небезосновательно считает себя родиной омлета, его ...

15 мин

РЕЦЕПТ

Омлет с молоком на сковороде

Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое. Однако идеальный результат потребует от вас определенной сноровки: омлет должен получиться очень нежным, безо всякой ...

15 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Паровой омлет

Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, однако оно понравится не только тем, кто старается питаться правильно или сидит на диете. Попробуйте ...

1 ч

РЕЦЕПТ

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...