Куриная грудка в сметанном соусе с грибами и тархуном

Name: Куриная грудка в сметанном соусе с грибами и тархуном
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе; Шампиньоны свежие; Лук репчатый; Чеснок; Эстрагон (тархун); Вино белое сухое; Сметана 40% (жирная); Масло оливковое; Масло сливочное 60%; Мускатный орех молотый; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

30 ноября 2019 г.

*Куриная грудка в сметанном соусе с грибами и тархуном* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой грудке идеально подходит картофельное пюре с добавлением чеснока.

Сложность: легко

Калории: 652.18 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 51.67 г/43.42 г/6.18

Второе блюдоДуховкаЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе куриной грудки

300 г шампиньонов

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

2 веточки тархуна

100 мл сухого белого вина

200 г жирной сметаны

50 мл оливкового масла

50 г сливочного масла

щепотка мускатного ореха

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Посолите и поперчите грудки со всех сторон. Очистите лук и чеснок, мелко порубите вместе с грибами. Поджарьте лук, чеснок и грибы на сильном огне в смеси оливкового и половины сливочного масла, 5 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 °С. Смешайте сметану, белое вино, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом, выложите в нее грудки. Сверху выложите жареные грибы с луком и чесноком.

Шаг 3

Залейте грудки сметанной смесью. Посыпьте мелко нарезанным тархуном. Запекайте 25–30 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#грибы #шампиньоны #тархун #куриная грудка #второе блюдо #запекание #духовка #сметанный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Шампиньоны

Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, ...

РЕЦЕПТ

Домашний тархун

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до ...