7 августа 2018 / Shefs

Пицца черноморская

Такую пиццу с морепродуктами можно приготовить "и в пир, и в мир" - и для обычного обеда, и праздничного стола, на ужин или для встречи с друзьями.

Пицца черноморская
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тесто – 250 г
  • сырный бешамель (он же белый соус для пиццы) – 42 г
  • моцарелла для пиццы 50 г
  • пиленгас – 60 г
  • крупные очищенные креветки – 100 г
  • щупальцы кальмара – 65 г
  • копченый лосось - 45 г
  • черноморские мидии – 150 г
  • артишоки в масле – 50 г
  • сыр гауда – 80 г
  • маслины – 10 г
  • масло чесночное – 5 г
  • лимон – 40 г
Для теста:
  • мука – 300 г
  • вода – 300 мл
  • соль
  • сахар – 10 г
  • сухие дрожжи – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить тесто: подогреть воду до комнатной температуры, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку. Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
Шаг 2
Раскатать тесто в круглую лепешку толшщиной 5 мм. Противень или специальную форму для пиццы смазать растительным маслом и выложите лепешку. Слегка смазать тесто соусом бешамель, присыпать тертой моцареллой, поверх уложить морепродукты, посыпать тертой гаудой.
Шаг 3
Выпекать в духовке при температуре примерно 200 градусов в течение 15-20 минут до полной готовности теста.
Шаг 4
Готовую пиццу украсить маслинами, сбрызнуть чесночным маслом и лимоном.
Кстати

Рецепт предоставлен Андреем Лазаревым, шеф-поваром ресторана Magellan.

Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

Тесто для пиццы Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда.

Пицца на кефире легко Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев