Главная
Рецепты
Тыквенный суп
Тыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и беконом

08 октября 2019 г.

Тыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и беконом

Name: Тыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и беконом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Тыква; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Тимьян (чабрец); Масло оливковое; Сливки 10% (нежирные); Бульон куриный; Масло сливочное; Сыр; Бекон; Семечки тыквенные; Имбирь; Паприка копченая молотая

Елена Некрасова

08 октября 2019 г.

*Рецепт тыквенного пряного крем-супа с печеным чесноком и беконом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Тыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и беконом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вы можете добавлять любые овощи к тыкве, но печеный чеснок рекомендую в любом случае оставить.

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Калории: 451.75 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 17.04 г/30.77 г/28.99

СупСковородаДуховкаБлендерВаркаЗапеканиеАвторская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

тыква (вес чистый) 700 г

картофель 250 г

морковь 250 г

лук репчатый 1 шт.

чеснок, головка небольшая 1 шт.

тимьян свежий

масло оливковое 2 ст.л.

сливки 10% 250 мл

куриный бульон (или овощной) 1 л

масло сливочное 30 г

сыр легкоплавкий тертый 50 г

бекон карамелизованный, полоски 4 шт.

семечки тыквенные обжаренные 3 ст.л.

имбирь (по желанию)

копченая паприка (по желанию)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле разогреть масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук. Добавить кубики моркови и картофеля, тушить 3-4 минуты.

Шаг 2

Тыкву очистить от семян, нарезать на дольки, запечь до мягкости при температуре 180 С. Остудить. Вместе с тыквой запечь чеснок : головку чеснока положить в фольгу, срезать верхушку, капнуть на нее меда, свернуть фунтиком и выложить к тыкве. Через 20 минут вынуть чеснок, выдавить дольки и добавить в сотейник к овощам.

Шаг 3

Тыкву очистить от кожуры, мякоть добавить к овощам.

Шаг 4

Все овощи протушить 5 минут. Добавить тимьян, паприку и имбирь, влить бульон, посолить, поперчить по вкусу, варить до готовности овощей. Перелить суп в блендер, пробить до состояния пюре.

Шаг 5

Бекон положить на сковороду, посыпать щепоткой сахара и карамелизовать до румяности 2-3 мин.

Шаг 6

Суп перелить в ту же кастрюлю, влить сливки, добавить кусочек сливочного масла, тертый сыр и прогреть всё вместе. Не кипятите суп со сливками, иначе, сливки свернутся. Подавать суп с сухариками, полоской бекона и обжаренными семечками ⠀

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чеснок #овощи #варка #суп #суп-пюре из тыквы #ужин #обед #авторская кухня #запекание #сковорода #крем-суп #блендер #крем-суп из тыквы #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!