Кабачки, фаршированные мясным фаршем

Name: Кабачки, фаршированные мясным фаршем
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш; Томаты в собственном соку; Соус томатный; Рис длиннозерный; Кабачок; Томат (помидор); Лук репчатый; Петрушка; Укроп; Масло оливковое; Перец душистый; Чесночный порошок; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

29 августа 2019 г.

*Фаршированные кабачки нежирным говяжьим фаршем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Кабачки, фаршированные мясным фаршем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

По нашим наблюдениям, люди делятся на тех, кто в кабачках, фаршированных мясным фаршем, больше любят сами кабачки, и на тех, кто предпочитает начинку. И почему-то, когда фаршируешь кабачки, разрезав их на шайбочки-колечки, недовольны все: одним мало начинки, другим не хватает кабачка. Но если резать кабачки вдоль, довольными остаются все. Вот такой парадокс.

Сложность: легко

Калории: 455.79 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 10 мин

Б/Ж/У: 18.19 г/29.38 г/30.25

Второе блюдоСковородаВаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г нежирного говяжьего фарша

250 г консервированных рубленых помидоров в с/с

250 г томатного соуса

1/3 стакана длиннозерного риса

4 небольших кабачка (около 600 г)

1 большой помидор

2 средние луковицы

1 маленький пучок петрушки

1 пучок укропа

2 ст. л. оливкового масла

1/4 ч. л. молотого душистого перца

1/2 ч. л. чесночного порошка

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук. Одну луковицу нарежьте маленькими кубиками Порубите зелень.

Шаг 2

Хорошо промойте рис и откиньте на дуршлаг. В большой миске смешайте рис, фарш, измельченный лук и зелень. Добавьте рубленые помидоры, влейте полстакана воды и оливковое масло. Всыпьте соль, черный и душистый перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

У кабачков срежьте кончики, разрежьте пополам. Если кожица плотная, очистите кабачки. Выньте маленькой ложкой часть мякоти, чтобы получилось углубление. Наполните кабачки фаршем.

Шаг 4

Нарежьте оставшуюся луковицу тонкими кольцами, помидор – кружками. Выложите лук и помидор на дно широкой толстостенной кастрюли, добавьте сердцевины кабачков, посолите и поперчите.

Шаг 5

Разложите в кастрюле кабачки, хорошо, если получится положить их в один слой. Влейте полстакана воды и томатный соус. Доведите кабачки до кипения и уменьшите огонь до слабого. Накройте крышкой кастрюлю и тушите примерно 40–50 мин., до готовности.