25 апреля 2019 / gastronom

Тушеный нут с тунцом и оливками

Этот простой испанский рецепт показывает, как идеально сочетается нут и тунец. Подавайте блюдо с хрустящим хлебом, чтобы не потерять ни капли вкусного соуса. Или нафаршируйте этой смесью картофель, используйте как начинку для пирога или как соус для пасты.

Тушеный нут с тунцом и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г консервированного или вареного нута
  • 400 г резаных консервированных помидоров в с/с
  • 170 г консервированного тунца в с/с
  • 10 оливок
  • 1 большая красная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 веточки петрушки
  • 1 ч. л. красного винного уксуса
  • 1/2 ч. л. копченой паприки или 1 ч. л. обычной паприки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тушеный нут с тунцом и оливками. Шаг 1
Очистите и нарежьте лук маленькими кубиками, чеснок измельчите. Нарежьте оливки кружками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
Тушеный нут с тунцом и оливками. Шаг 2
Разогрейте 3 ст. л. масла в сковороде на среднем огне и жарьте лук до золотистого цвета, 5–7 мин., периодически помешивая. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 2 мин. Положите в сковороду помидоры, томатную пасту, паприку, соль и перец, влейте полстакана воды и уксус. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 10 мин.
Шаг 3
Тушеный нут с тунцом и оливками. Шаг 3
Нут промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Добавьте в томатный соус нут, перемешайте, снова накройте сковороду крышкой и тушите 10 мин., периодически помешивая.
Шаг 4
Добавьте в соус кусочки тунца вместе с жидкостью, оливки и петрушку, полейте оставшимся оливковым маслом и перемешайте. Снимите с огня и сразу же подавайте.
Время готовки
40 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№04 (309), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

тунец, оливки, нут,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев