выпечка Всем
3 февраля 2019 / Shefs

Блины по-гречески с фетой и зеленью

Греческие блины тиганитес по смыслу похожи на итальянскую пиццу: тесто в них служит футляром для самых разных начинок. Бывают тиганитес сладкие  - щедро присыпанные корицей и буквально утопленные в меду, а также несладкие - с сыром или мясом, с зеленью и фаршем из потрохов. В оригинальном рецепте блин сначала печется, а потому еще и обжаривается на сковороде в большом количестве растопленного масла. Мы решили слегка облегчить жизнь и  блины обжаривать не стали, а убрали в духовку. 

4,6/5
Голосов: 5
Блины по-гречески
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 яйца
  • 210 г муки
  • 500 мл молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 5 г соли
  • брусничный или любой другой соус для подачи
Для начинки (на 10 блинов):
  • 500 г феты
  • пучок зеленого лука
  • 600 г отварного куриного филе
  • 300 г натурального йогурта
  • подсолнечное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В молоко добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать сахар и соль, снова перемешать. Добавить муку и взбить тесто миксером. В готовое тесто добавить немного растительного масла.
Шаг 2
Поджарить тонкие блины на смазанной маслом хорошо разогретой сковороде. По мере необходимости перед тем, как печь следующий блин, смазывать сковороду маслом.
Шаг 3
Курицу нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать и замешать с сыром фета.
Шаг 4
Выложить начинку на блины и свернуть их конвертиком.
Шаг 5
Убрать в духовку на 4 мин при температуре 180 градусов. Подавать с йогуртом и ягодным соусом.
Кстати

Рецепт предоставлен Андреем Макаева, шеф-поваром ресторана Food Embassy.

Время готовки
30 мин
Количество порций
4-5
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Повод
Масленица, Обед, Полдник, Фуршет
Устройство
духовка / духовой шкаф, миксер, сковорода
Количество калорий
869 ккал
Белки
66,6 г
Жиры
46,1 г
Углеводы
45,8 г
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, фета, блины, куриное филе, натуральный йогурт, Блины на молоке, Андрей Макаев, ресторан Food Embassy,
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины на молоке Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Блины: фуршетный стол Блины: фуршетный стол

Для фуршетного стола подойдут блины. Но не традиционные масленичные блины, сложенные стопкой, а ...

Сырные блины легко Сырные блины

Наши сырные блины не очень похожи на те, к которым мы все привыкли. Это не пышные дрожжевые и тем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Елена Некрасова Елена Некрасова 22 ноября 2019

Возьму на заметку!