4 января 2019 / Shefs

Мраморный кекс в шоколадной глазури

Мраморный кекс - отличная штука. Его приятного готовить, поскольку чувствуешь себя не только пекарем, но и немного художником. Его отлично подать к чаю и с ним не стыдно отправиться в гости.

5/5
Голосов: 5
Мраморный кекс в шоколадной глазури
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 110 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 80 г молока плюс 2-3 ст. л.
  • 80 мл сливок жирностью 33%
  • 5 г ванильного сахара
  • 150 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 г соли
  • 15 г какао порошка
  • шоколадная глазурь для украшения
  • 100 г темного шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Масло взбейте с сахаром и яйцом до пышной массы.
Шаг 2
В взбитую массу добавляем молоко, сливки , ванильный сахар и перемешиваем до однородности.
Шаг 3
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности. Разделить тесто пополам.
Шаг 4
Какао залить оставшимся подогретым молоком и добавить к одной части вместе с растопленным на водяной бане шоколадом. Перемешать до однородности.
Шаг 5
В прямоугольную форму, смазанную маслом, выложить сначала шоколадную массу, сверху белую и слегка перемешать вилкой для мраморного эффекта. Выпекать в разогретой до 180 °С, 45-50 мин. Проверить на готовность. Достать из духовки и остудить 20 мин.
Кстати

Рецепт разработан и предоставлен шеф-кондитером cети кафе-пиццерий FORNETTO 
Иваном Копыловым 

Время подготовки
20 мин
Время готовки
1 ч 15 мин
Сложность приготовления
легко
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кекс на кефире Кекс на кефире

Вспомните, как ваша мама или бабушка пекла кекс: доставала из холодильника сливочное масло или ...

Творожный кекс Творожный кекс

Творожные кексы, очень вкусные и совсем несложные в исполнении, пользуются особой популярностью. По ...

Шоколадный фондан Шоколадный фондан

Во многих французских бистро и ресторанах вам предложат десерт под названием «шоколадный фондан». ...

Кулич в лимонной глазури сложно Кулич в лимонной глазури

Этот кулич в лимонной глазури поражает воображение своим оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев