17 сентября 2018 / Konstanta

Картофельный пирог с курицей и грибами

Вкусный и ароматный пирог из картофельного теста с грибами не оставит никого равнодушным.

Картофельный пирог с курицей и грибами
Картофельный пирог с курицей и грибами 2
Картофельный пирог с курицей и грибами 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофельное тесто:
  • картофель 700 г
  • сливочное масло 70 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • мука 1 стакан(а)
  • соль по вкусу
Начинка:
  • вешенки 500 г
  • куриное филе 300 г
  • морковь крупная 1 шт.
  • лук репчатый крупный 1 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • сыр 70 г
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло 5 ст.л.
  • маргарин для смазки формы 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 1
Картофель почистить, вымыть. Положить в горячую воду и сварить до готовности. В процессе варки посолить.
Шаг 2
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 2
С картофеля слить воду. Размять в пюре, добавив сливочное масло.
Шаг 3
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 3
Картофельное пюре остудить до комнатной температуры. Добавить постепенно муку и яйца и замесить картофельное тесто.
Шаг 4
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 4
Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке.
Шаг 5
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 5
Обжарить морковь на части растительного масла до полуготовности. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 6
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 6
Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на части масла до лёгкого румянца.
Шаг 7
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 7
Грибы тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать мелкими кубиками.
Шаг 8
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 8
Добавить грибы к луку, продолжать обжаривать на небольшом огне до полного испарения жидкости. Немного остудить.
Шаг 9
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 9
Куриное филе вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 10
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 10
Обжарить филе на части масла почти до готовности. Остудить до комнатной температуры. Соединить вместе обжаренную морковь, лук с грибами и филе, посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, перемешать. В разъёмную форму, смазанную холодным маргарином, выложить картофельное тесто, формируя бортики 3 - 4 см. Выложить начинку, разровнять. Поставить форму в разогретую до 200 ͦ С духовку на 20 - 25 мин.
Шаг 11
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 11
Сыр натереть на мелкой тёрке. Вынуть форму с пирогом из духовки. Посыпать пирог сыром и поставить в духовку на несколько минут для расплавления сыра.
Шаг 12
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 12
Готовый пирог вынуть из духовки. Освободить из разъёмной формы
Шаг 13
Картофельный пирог с курицей и грибами. Шаг 13
Разрезать на порции и подать к столу. Очень вкусно с салатом из свежих или квашеных овощей.
Хозяйке на заметку

В пирог можно добавлять любые съедобные грибы.

Время подготовки
1 ч
Время готовки
25 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев