7 сентября 2018 / Konstanta

Пирог со сливами и творогом

Этот пирог со сливами и творогом не претендует на звание выдающегося, но имеет такой уютный, «домашний» характер, что способен и подарить приятные вкусовые ощущения, и наладить пресловутую «погоду в доме». Почему так? Потому что нежное  рассыпчатое, но при этом влажноватое тесто пирога (спасибо творогу!) очень гармонично сочетается с сочной мякотью сливы и ее изысканной кислинкой. Нравится такая выпечка всем, кто ее пробовал. И главный секрет: пирог со сливами и творогом лучше всего готовить летом, потому что это время года дарит нам сезонные плоды, вкус которых на порядок выше круглогодичных магазинных. 

 

5/5
Голосов: 1
Пирог со сливами и творогом
Готовим пирог со сливами и творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тесто
  • творог 9 % для теста 300 г
  • творог 9% для начинки 200 г
  • сливочный маргарин или сливочное масло 180 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 0.5 стакан(а)
  • мука 3 стакан(а)
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)
  • соль 1 щепотка(и)
  • сметана 20 % 100 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 0.5 стакан(а)
  • крахмал 2 ст.л.
  • белая кокосовая стружка 4 ст.л.
  • крупные розовые сливы 5 - 6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Протереть творог через сито, добавить растопленный маргарин для теста
Приготовить тесто пирога со сливами. Творог (весь!) протереть через мелкое металлическое сито. Маргарин или масло нарезать кубиками, растопить и добавить к творогу для теста (300 г).
Шаг 2
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином, соединить с творогом и маргарином
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином миксером. Соединить с творогом и растопленным маргарином (маслом), перемешать до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Всыпать муку с содой и замесить мягкое тесто, оставить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой
Всыпать в получившуюся массу просеянную муку с содой и замесить мягкое тесто пирога. Сформовать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Шаг 4
Соединить творог со сметаной, яйцами и сахаром, добавить крахмал и кокосовую стружку
Для начинки пирога творог (200 г) соединить со сметаной, тщательно перемешать. Яйца взбить с сахаром миксером. Соединить обе массы, добавить крахмал и кокосовую стружку, перемешать.
Шаг 5
Распределить тесто по форме для запекания, выложить начинку и нарезанные сливы, выпекать до готовности
Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Разъёмную форму смазать холодным маргарином. Распределить тесто по дну и бортам формы. Выложить начинку. Уложить половинки слив на начинку на небольшом расстоянии друг от друга, слегка утапливая их.
Шаг 6
Остудить пирог со сливами и творогом и подавать
Выпекать пирог со сливами при 180°C в течение 35 – 40 мин. Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на большую тарелку. Подать к чаю иди кофе.
Полезный совет

Вместо слив для начинки пирога с творогом можно использовать также абрикосы, нектарины или персики. Крупные плоды, разумеется, необходимо нарезать ломтиками или дольками.

Кстати

Перед подачей на стол пирог со сливами и творогом можно посыпать сахарной пудрой, предварительно смешанной с хорошей молотой корицей (одной щепотки этой пряности на 2 столовые ложки пудры будет вполне достаточно).
 

Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шарлотка со сливами средне Шарлотка со сливами

Побалуйте близких вот такой шарлоткой со сливами, особенно если на даче уродился небывалый урожай ...

Слоеный пирог со сливами средне Слоеный пирог со сливами

Слоеный пирог со сливами готовится не просто легко а невероятно легко! Даже если это будет первый ...

Пирог-перевертыш со сливами легко Пирог-перевертыш со сливами

Побалуйте близких — испеките для них пирог-перевертыш со сливами! Особенно рекомендуем делать это в ...

Пирог со сливами в духовке средне Пирог со сливами в духовке

Испеките этот пирог со сливами в духовке, и ваш дом наполнится неповторимым ароматом, который ...

Рецепты из сливы Рецепты из сливы

Рецепты из слив – конечно, выпечка и напитки. При этом, рецепты из сливы нужно собирать, учитывая, ...

Выпечка со сливой Выпечка со сливой

Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком или ...

Быстрый пирог со сливами средне Быстрый пирог со сливами

Если гости на пороге или близким неожиданно захотелось «чего-нибудь вкусненького», приготовьте наш ...

Песочный пирог со сливами средне Песочный пирог со сливами

Урожай в саду радует как никогда? Приготовьте песочный пирог со сливами по нашему рецепту и получите ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев