Спринг-роллы с креветками

Вкусная и легкая закуска. Китайское название Chūnjuǎn буквально переводится как «весенний ролл», по-английски — spring rolls, а по-русски — весенние роллы. Обычно их готовят на китайский Новый год, олицетворяющий праздник встречи весны. Таким образом, спринг-роллы являются одним из традиционных новогодних угощений. Предлагаю попробовать вкуснейшие роллы с чесночными креветками, которые отлично сочетаются с китайской рисовой лапшой, тонко нарезанными огурцом, морковью и авокадо и сочными листьями салата. Спринг-роллы можно обжарить во фритюре до золотистого цвета. А можно есть и без обжарки, оба варианта по-своему вкусны.

Спринг-роллы с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • креветки 300 г
  • морковь 1 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • салат (листья) 8 шт.
  • рисовая лапша 60 г
  • чеснок (зубчики) 2 шт.
  • соль 1 щепотка(и)
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка(и)
  • рисовая бумага 8 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Спринг-роллы с креветками. Шаг 1
Размораживаем креветки.
Шаг 2
Спринг-роллы с креветками. Шаг 2
Очищаем креветки от панцирей, удаляем голову. Солим и перчим.
Шаг 3
Спринг-роллы с креветками. Шаг 3
Готовим чесночное масло. В кипящее оливковое масло кладем очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжариваем пару минут, затем чеснок удаляем.
Шаг 4
Спринг-роллы с креветками. Шаг 4
В кипящее чесночное масло добавляем креветки и быстро обжариваем в течение 1-2 минут.
Шаг 5
Спринг-роллы с креветками. Шаг 5
Наши чесночные креветки готовы.
Шаг 6
Спринг-роллы с креветками. Шаг 6
Подготавливаем овощную начинку. Авокадо, огурец и морковь нарезаем тонкими полосками. Листья салата моем и кладем обсушиться на полотенце.
Шаг 7
Спринг-роллы с креветками. Шаг 7
Нарезанный авокадо сбрызгиваем соком лимона.
Шаг 8
Спринг-роллы с креветками. Шаг 8
Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
Шаг 9
Спринг-роллы с креветками. Шаг 9
Один рисовый блинчик кладем на разделочную доску, наливаем на него 2 столовые ложки воды, распределяем воду руками по всему блинчику, он смягчится. В центр кладем лист салата, на него — полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.
Шаг 10
Спринг-роллы с креветками. Шаг 10
Поверх овощей выкладываем рисовую лапшу.
Шаг 11
Спринг-роллы с креветками. Шаг 11
Сверху выкладываем чесночные креветки.
Шаг 12
Спринг-роллы с креветками. Шаг 12
Начинаем заворачивать наш блинчик снизу, затем накрываем середину боковыми частями и туго скручиваем ролл.
Шаг 13
Спринг-роллы с креветками. Шаг 13
Должно получиться вот так.
Шаг 14
Спринг-роллы с креветками. Шаг 14
По желанию роллы можно обжарить во фритюре, получится очень вкусно. Я обжарила на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок. Важно, чтобы рисовая бумага не была порвана, и ролл был герметично скручен, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет спринг-ролл изнутри.
Шаг 15
Спринг-роллы с креветками. Шаг 15
Так выглядят наши спринг-роллы внутри. Это очень вкусно! Их очень удобно брать с собой на пикник, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 16
Спринг-роллы с креветками. Шаг 16
Приятного аппетита!
Время подготовки
10 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев