Главная
Рецепты
Запеканка из кабачков
Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке

21 сентября 2014 г.

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке

Name: Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: цветная капуста 400 г; молодые кабачки 300 г; шпинат 0.5 пучок(а); сливочное масло 50 г; моцарелла для пиццы 150 г; заливка:; сливки Parlamat CHEF 20 % 300 мл; сметана 30 % 2 ст.л.; яйца 3 шт.; соль 1 щепотка(и); свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и); сливочное масло для формы 10 г

konstanta

21 сентября 2014 г.

*Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Нежная и вкусная запеканка из цветной капусты с кабачками и шпинатом в сливочной заливке под сырной шапочкой. Запеканку можно подать на семейный обед или ужин.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 8

Готовка: 50 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеАвторская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

цветная капуста 400 г

молодые кабачки 300 г

шпинат 0.5 пучок(а)

сливочное масло 50 г

моцарелла для пиццы 150 г

заливка:

сливки Parlamat CHEF 20 % 300 мл

сметана 30 % 2 ст.л.

яйца 3 шт.

соль 1 щепотка(и)

свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)

сливочное масло для формы 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачок вымыть, обсушить. Разрезать кабачок вдоль на 4 части и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 2

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Бланшировать капусту в слегка подсоленной воде 3 - 4 мин. Откинуть на сито, дать стечь воде и остудить.

Шаг 3

Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом. Выложить в форму кабачки, на них - цветную капусту.

Шаг 4

Шпинат вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Шаг 5

Для заливки соединить сливки, сметану, яйца, соль, перец, взбить.

Шаг 6

Добавить в заливку нарезанный шпинат, перемешать.

Шаг 7

Овощи в форме залить сливочно-яично-шпинатной массой. Масло разделить на небольшие кусочки и выложить сверху. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 - 40 мин.

Шаг 8

Моцареллу нарезать тонкими пластинами.

Шаг 9

Достать форму с запеканкой из духовки. Разложить по поверхности пластины моцареллы. Поставить обратно в духовку на 8 - 10 мин.

Шаг 10

Готовую запеканку достать из духовки. Немного остудить.

Шаг 11

Подать запеканку к столу.

Шаг 12

Разрезать запеканку на порции. Подать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В сливочную заливку вместе со шпинатом можно дополнительно добавить зелень укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #моцарелла #кабачки #цветная капуста #шпинат #запеканка #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Встреча с друзьями #запекание #овощная запеканка #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и ...

ГРУППА

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Из цветной капусты готовят множество замечательных блюд: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканку из кабачков можно облагородить каким-нибудь тертым сыром или, наоборот, молодым (нужен такой, который хорошо плавится), или творогом, добавить рубленную зелень, чеснок, имбирь или ...