Запеченная айва с маскарпоне и кедровыми орехами

Name: Запеченная айва с маскарпоне и кедровыми орехами
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 некрупные айвы; 250 г маскарпоне; 50 г жареных кедровых орехов; 120 г топленого масла; 2 ст. л. лимонного сока; по 1 ст. л. коричневого сахара и морской соли среднего помола; цветы соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 некрупные айвы
250 г маскарпоне
50 г жареных кедровых орехов
120 г топленого масла
2 ст. л. лимонного сока
по 1 ст. л. коричневого сахара и морской соли среднего помола
цветы соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 140 °С. Вымойте айву щеткой, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Надсеките разрез крест-накрест.

Шаг 2

Смешайте лимонный сок, соль и сахар, натрите айву со стороны разреза, уложите в форму. Поставьте в центр духовки, а на дно духовки установите емкость с водой. Запекайте 30 мин.

Шаг 3

Смажьте айву топленым маслом и запекайте еще 1 ч, раз в 15 мин. смазывая маслом.

Шаг 4

При подаче в центр каждой половинки айвы выложите по ложке маскарпоне, приправьте цветами соли, посыпьте кедровыми орехами.Подавайте к запеченному мясу.

Кстати

Вместо кедровых орехов можете взять очищенный нежареный миндаль, проварить его в смеси меда с водой 5 мин., остудить и крупно нарезать.