Name: Запеченная лосятина По-охотничьи
Prep time: 8 h
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 11 h 30 min
Cuisine: интернациональная
Ingredients: лосятина 1 кг; лук 2 шт.; морковь 1 шт.; корневой сельдерей 100 г; помидоры 2 шт.; чили по вкусу; лавровый лист 1 шт.; можжевельник 6 ягод; кетчуп 3 ст.л.; хрен 1 ст.л.; маринад для мяса; винный уксус 1 стакан(а); можжевельник 5 шт.; лавровый лист 2 шт.; розмарин 2 веточки; базилик 2 веточки; соль по вкусу; черный перец по вкусу; душистый перец 5 шт.

Запеченная лосятина По-охотничьи

Таким способом можно приготовить не только лосятину. Это ароматное мясо прекрасно впишется на праздничный стол, как горячее. Готовится совсем не хлопотно, к приходу гостей надо только достать горшок из духовки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосятина 1 кг
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
корневой сельдерей 100 г
помидоры 2 шт.
чили по вкусу
лавровый лист 1 шт.
можжевельник 6 ягод
кетчуп 3 ст.л.
хрен 1 ст.л.
маринад для мяса
винный уксус 1 стакан(а)
можжевельник 5 шт.
лавровый лист 2 шт.
розмарин 2 веточки
базилик 2 веточки
соль по вкусу
черный перец по вкусу
душистый перец 5 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим маринад для мяса, затем маринуем лосятину и оставляем на ночь

Мясо лося нарежем на кусочки и замочим в холодной воде на 2-4 часа, меняя воду несколько раз. Затем приготовим маринад из указанных продуктов. Нарежем мелко чеснок и пряные травы, пряности разомнем, винный уксус разведем водой до 4-5 %. Замаринуем лосятину и оставим на ночь в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо. На следующий день подготовим овощи, помоем и почистим их. Нарежем кусочками.

Шаг 2

Лук обжарим до прозрачности со щепоткой сахара.

Шаг 3

В горшочек выкладываем нарезанные овощи и мясо

В керамический горшок выкладываем слой овощей, слой мяса, затем опять овощи. Кладем лавровый лист и можжевеловые ягоды.

Шаг 4

Разведем водой Татарский соус и хрен от ТМ "Махеев".

Шаг 5

Выльем в горшок. Много жидкости не нужно, мясо и овощи будут томиться в собственном соку.

Шаг 6

Запекаем лосятину По-охотничьи в горшочке с овощами

Ставим горшок в духовку, включаем её на 180-190 градусов. Оставляем готовится на 3-3,5 часа. Через 2 часа температуру в духовке можно убавить до 160-150.