Чубуреки домашние
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 500 г
- масло сливочное 25 г
- масло растительное 25 г
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1/2 ч.л.
- кипяток 200 мл
- фарш (говядина, свинина, курица) микс 400 г
- лук репка 150 г
- вода/кефир 100 мл
- соль и перец 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В кипяток кладем соль, сахар, масла и 100 грамм муки, перемешиваем активно. Добавляем остальную муку и замешиваем тесто, хорошо вмешиваем. Оставляем на 1 час.
Шаг 2
Пока делаем фарш из мяса, кстати, я люблю 2 зубчика чеснока еще добавить‼️1/2 лука в мясорубке пропустить, оставшийся мелко порезать. Все смешать, надо чтоб начинка была не сильно густая, как на оладьи примерно, можно еще воды подливать.
Шаг 3
Отщипываем тесто,тонко раскатываем, вырезаем блюдцем кружки, на половинку раскладываем начинку, накрываем второй половинкой и лепим края хорошо.
Шаг 4
Жарим на разогретом растительном масле (2 см толщина слоя масла) по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
Хозяйке на заметку
Тесто эластичное, мягкое, проверенный рецепт. Начинка сочная, вкусная когда домашняя. И вообще можно сделать вполне ПП рецепт, заменив, муку на цельнозерновую и не жарить, а запечь в духовке 20 мин при 190 градусах.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареные пирожки, пирожки во фритюре
Жареные пироги, пирожки во фритюре
Чебуреки - рецепты
Чебурек (крымскотат. çüberek) — пирожок из пресного теста с начинкой, жаренный во ...
КОММЕНТАРИИ
Сегодня нажарила. Не нашла в рецепте, на сколько штук. Решила сделать 16, нас четверо. Получились не такие большие, как покупные, но зато на сковородке не тесно ))) Тесто и начинка совпали тютелька в тютельку! Тесто эластичное, раскатывалось туго, но тонко, к доске не прилипало. Получилось отменно вкусно. Не хрустящее, не резиновое, в общем, надо повторить. Очень вкусно!
