Рожки с творогом — вафли с начинкой, которые дарят хорошее настроение с самого утра. Проснувшись, всегда хочется как-то собраться и действовать максимально четко, но не всегда получается. В таких случаях пусть хотя бы завтрак будет внятным — графичные рожки с нежной творожной начинкой и яркими ягодами настроят на позитивный лад. Дети от такого лакомства будут просто в восторге, да и взрослые не откажут себе в удовольствии начать день с красивой и вкусной еды. А если взбить творог со сгущенкой, как советуют в комментариях к рецепту, получится еще вкуснее!
Шаг 1
В большой миске смешайте просеянную муку (оба вида) и кукурузный крахмал. В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. Добавьте к яйцам коричневый сахар, молоко, растительное масло и семена ванили (или 1 ч.л. ванильного экстракта). Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
Шаг 2
Влейте жидкую смесь в мучную и тщательно перемешайте до получения гладкого однородного теста без комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану — не жидкое, но и не слишком крутое.
Шаг 3
Накройте миску с тестом пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. За это время мука набухнет, крахмал сделает свое дело, и вафли получатся более хрустящими и нежными.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу. Смажьте панели для жарки растительным маслом (даже если у вас антипригарное покрытие, для первой партии это не помешает). Выкладывайте тесто по 1–2 ст.л. (в зависимости от размера вафельницы) и выпекайте до золотистого цвета. Время зависит от мощности вашего прибора — обычно 2–4 минуты.
Шаг 5
Готовые вафли, пока они еще горячие и пластичные, аккуратно сверните в конусы (рожки). Чтобы они сохранили форму, поставьте их в высокий стакан или специальную подставку и дайте полностью остыть.
Шаг 6
Творог домашний или магазинный, не слишком влажный, протрите через сито один или два раза — так он станет особенно нежным, воздушным, без крупинок. По желанию можно добавить в него немного сахарной пудры и перемешать до однородности. Если творог слишком сухой, добавьте ложку сметаны или йогурта.
Шаг 7
Наполните остывшие вафельные рожки творожной начинкой. Это удобно делать с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложкой. Сверху украсьте свежими ягодами, при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте рожки с творогом сразу.
Кулинарный блогер и хлебопек Алёна Спирина знает о вафлях многое. Например, отточенный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной ...
У популярного блогера Алены Спириной есть несколько существенных кулинарных аргументов, почему вафли лучше блинов и оладий. К тому же автор предлагает две модные начинки к вафлям – ...
Очень вкусные венские вафли с ягодным творогом, которые приготовлены из деревенского молока, яиц, творога, ежевики и других составляющих!
Ну разве есть на свете ребенок, который бы не любил домашнюю выпечку? Вкусную, приготовленную мамиными руками... Только не вся выпечка одинаково полезна, особенно для детей. Предлагаем простые, но важные правила по приготовлению полезной детской выпечки.
РЕЦЕПТ
Шоколадные вафли-трубочки — идеальный десерт к чаю. Их можно подавать как отдельно, так и наполнив любимым кремом, а чтобы усилить вкус шоколада, начинить, например, нутеллой. Также отлично подойдет сгущенное молоко, творог или взбитые сливки, особенно в сочетании с различными ягодами – клубникой, голубикой, малиной, смородиной и т.д. Ну и не забывайте про самый простой и популярный дуэт — банан и шоколад! Из спелого банана, размятого вилкой или измельченного ножом, получается самая быстрая и вкусная начинка.
Если взбить творог со сгущенным молоком, будет еще вкуснее начинка.
Однозначно готовим в воскресенье !!!