Рейтинг@Mail.ru
gastronom
12 апреля 2025 г.

Рецепт домашнего йогурта в мультиварке

gastronom
12 апреля 2025 г.
3Комментировать

Домашний йогурт в мультиварке готовится настолько легко, что с такой задачей справится даже тот, кто делает самые первые шаги на кулинарном поприще. Вот увидите: если вы будете строго следовать указаниям нашего рецепта, все получится наилучшим образом. Правда, есть одно важное замечание: для приготовления йогурта в мультиварке необходимо не стерилизованное, а пастеризованное молоко: в нем нет патогенных бактерий, но оно способно сквашиваться. Имеет смысл придерживаться и температурного режима, обозначенного в рецепте, иначе результат будет непредсказуемым. Стоит ли добавлять в домашний йогурт сахар? Решать только вам, но, нам кажется, лучше этого не делать и дать возможность близким подсластить продукт самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Сложность: Простые рецепты
Калории: 290.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 8 ч
Б/Ж/У: 14.00 г/16.00 г/23.50
МультиваркаВаркаТомлениеЗавтракОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство
Рецепт приготовления
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте мультиварку. Внимательно прочитайте инструкцию и убедитесь, что в приборе есть функция приготовления в нем йогурта. Также обратите внимание на тонкости этого процесса. В одних моделях готовить йогурт можно и нужно непосредственно в чаше, в других — в специальных стаканчиках.

Шаг 2

Налейте пастеризованное молоко в чашу мультиварки и нагрейте его до 40 °C. Если ваш прибор позволяет выставить нужную температуру, воспользуйтесь этой функцией. Если нет, удостоверьтесь в том, что молоко нагрелось до нужной температуры с помощью кулинарного термометра.

Шаг 3

Перелейте примерно полстакана теплого молока в небольшую мисочку. Добавьте в нее натуральный йогурт. Тщательно перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции.

Шаг 4

Если мультиварка позволяет готовить йогурт непосредственно в чаше, соедините в ней теплое молоко (оно немного остынет) с йогуртовой смесью. Еще раз перемешайте венчиком.

Шаг 5

Если для йогуртов в приборе предусмотрены специальные баночки, соедините теплое молоко с йогуртовой смесью отдельно. Чашу вымойте. Разлейте молоко с йогуртом по баночкам и поместите в чашу мультиварки.

Шаг 6

Закройте крышку мультиварки. Включите режим «Йогурт». Готовьте до сигнала. Обычно время приготовления домашнего йогурта составляет 8 часов, поэтому хозяйки нередко оставляют его на ночь.

Шаг 7

Готовому йогурту дайте полностью остыть. Затем или закройте специальные баночки с готовым продуктом крышками, или разлейте его по тем или иным емкостям, также закройте и уберите для хранения в холодильник.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Делать йогурт в мультиварке можно не только с помощью готового натурального йогурта, но и путем добавления специальной закваски (такая продается в аптеках или на маркетплейсах). Способ ее применения и пропорции подробно расписаны в инструкции на упаковке.
КСТАТИ
Помните, что йогурт в мультиварке в процессе приготовления не подвергается стерилизации, поэтому срок хранения продукта в холодильнике не превышает 4–5 дней.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
Похожие материалы
Молоко и молочные продукты

ГРУППА

Молоко и молочные продукты

Наши национальные молочные продукты – сметана, творог, топленое молоко, простокваша, русское (топленое) масло, варенец. Самое простое в изготовлении – простокваша. Простоквашу не надо специально ...

7405 рецептов
Рецепты для мультиварки

ГРУППА

Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска нужного рецепта. Поиск новых рецептов для мультиварки превратился в увлекательное занятие для всех ...

371 рецептов
Десерты в мультиварке
Десерты в мультиварке

Десерты в мультиварке получаются быстро, просто и всегда удачно! Напомним, что в мультиварке получается прекрасная выпечка. Но это только верхушка айсберга под названием «рецепты для мультиварки: ...

74 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Детское меню: готовим в мультиварке
Детское меню: готовим в мультиварке

Если в доме есть дети любого возраста, мультиварка - абсолютно необходимый кухонный агрегат. В детское меню можно включить блюда, представленные во всех без исключения разделах сборника рецептов для ...

45 рецептов
Напитки в мультиварке
Напитки в мультиварке

Каши и гарниры, вторые блюда и супы, десерты и даже напитки в мультиварке получаются просто прекрасно. Возможно, в сборнике рецептов для мультиварки напитки представлены не очень широко. Но этот ...

15 рецептов
Домашние рецепты

ГРУППА

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...

879 рецептов
Йогуртовый торт с клубникой
Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, с одной стороны, вы имеете дело с вкуснейшим десертом, а с другой стороны, в нем нет ни малейшей приторности: сладость торта с ягодой сполна компенсируется приятной кислинкой йогурта и сочной клубники. Отдельно хочется сказать о текстуре этого уникального лакомства. Основу йогуртового торта с клубникой составляет воздушный бисквит, который необыкновенно органично сочетается с нежнейшим желейным кремом. Поверьте нам: этот десерт влюбляет в себя с первой ложки и вызывает горячее желание лакомиться им бесконечно!

1 ч 30 мин

gastronom

Домашние бургеры
Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу признается в этом! Ничего удивительного, ведь все составляющие бургера готовятся из отборных ингредиентов. В основе мясной котлетки — фарш из хорошей говядины с добавлением размоченного в молоке хлеба и яйца. Плюс сочные качественные овощи, хрустящий салат и свежие булочки. Получается очень вкусно! Настолько, что однажды ваш подросший ребенок попросит приготовить не один, а несколько домашних бургеров, и потом заберет их с собой, чтобы угостить друзей.

30 мин

gastronom

Домашний сыр из творога
Домашний сыр из творога

Хотите научиться готовить домашний сыр из творога? Наш простой проверенный рецепт вам в помощь! В состав такого сыра входят только доступные ингредиенты, да и готовится он довольно быстро, если не считать времени на финальное охлаждение. Зато дома появится действительно натуральный продукт, без красителей, консервантов и прочих малополезных добавок. Сразу заметим, что на твердый сыр или тот, что рассольным домашним, наш не похож: скорее он напоминает более твердый плавленый. Но вкус его действительно очень нежный, с ярко выраженными молочными нотами. Попробуйте и поделитесь с нами своими впечатлениями!

30 мин

gastronom

Заправка для салата из йогурта
Заправка для салата из йогурта

Заправка для салата из йогурта превосходно подходит к легким салатам с сочными овощами, например, к очень простому и популярному — из помидоров и свежих огурцов. Попробовав такой вариант, мало кто захочет возвращаться к банальному майонезу. Даже если вы просто нарежете листья любого салата (фриллиса, айсберга, латука) и соедините с заправкой, приготовленной по нашему рецепту, то получите вкуснейшее блюдо, которое можно подать к горячему или съесть в чистом виде. Особое внимание обратите на качество зеленого лука: чем он сочнее, тем ярче будет вкус этого йогуртового соуса!

25 мин

gastronom

Комментарии
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Екатерина (гость)

6 октября 2015 г.

Все просто, а польза на века, также в скайкукере готовлю йогурты, подаю с фруктовым пюре.

Милош Баночка
Милош Баночка9 апреля 2015 г.

А что, далековато убрали?

Оксана Рыбкина
Оксана Рыбкина6 апреля 2015 г.

Нкжно доставать свою мультиварку для этого рецептика..

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов