Name: Запеченная цветная капуста
Yield: 2
Ingredients: кочан цветной капусты 1 шт.; свежий тимьян 1 пучок; лавровый лист 2 шт.; овощной бульон 1 л; оливковое масло 70 г; свежемолотый перец 1 щепотка

Запеченная цветная капуста

Запечённая цветная капуста - это очень простое и при этом полезное блюдо, которое отлично подойдёт для постного меню. Цветная капуста станет отличным основным блюдом или гарниром. Подойдёт для диетического рациона. Рецепт блюда разработан совместно с французским шеф-поваром Пьериком Баро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

кочан цветной капусты 1 шт.
свежий тимьян 1 пучок
лавровый лист 2 шт.
овощной бульон 1 л
оливковое масло 70 г
свежемолотый перец 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°C. Почистите от листьев капусту, промойте и высушите.

Шаг 2

Поместите капусту в кастрюлю и залейте бульоном, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения и варите в течение 12 минут.

Шаг 3

Переложите капусту на противень. Полейте немного бульоном и сбрызните маслом. Приправьте перцем и тимьяном.

Шаг 4

Запекайте в духовке до золотой корочки 12-15 минут, в зависимости от размера капусты, подливая сок время от времени. Проверьте ножом, если скользит легко, то блюдо готово! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Данное блюдо можно превратить в непостное. Овощной бульон можно заменить на куриный, а оливковое масло - на топлёное. Так блюдо приобретет более насыщенный вкус.