Жареная рыба с соусом айоли
Айоли – чесночный соус из Южной Франции. Непременные его компоненты – оливковое масло, ...
8 марта 2017 /
gastronom
Домашняя арахисовая паста
Арахисовая паста - пожалуй, самый известный продукт из земляного ореха. В нее можно обмакивать ломтики овощей, фруктов и даже жареные куриные крылышки. Она подходит для соусов и прекрасно дополняет тыквенный суп. Ее добавляют в бургеры и хумус. Но чтобы все получилось на «отлично», такую пасту лучше всего делать дома самим, купив самые вкусные и свежие орехи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г несоленого и нежареного арахиса
- 2 ч. л. вкусной морской соли
- 1–1,5 ст. л. арахисового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Высыпьте 400 г несоленого и нежареного арахиса на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовьте в духовке при 200 С 5 мин. Перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Шаг 2
Выньте противень из духовки и полностью остудите. Переложите орехи в чашу блендера, добавьте 2 ч. л. вкусной морской соли.
Шаг 3
Измельчайте 4–5 мин., до образования гладкой ореховой пасты. Чтобы добиться нужной консистенции, разбавьте массу 1–1,5 ст. л. арахисового масла. Если хотите фактурности, в самом начале используйте на 30–50 г больше орехов и отложите их после обжарки в духовке. Порубите ножом и добавьте в уже готовую пасту, перемешайте. Хруст обеспечен!
Кстати
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареная рыба с соусом айоли
Свекольный релиш
Очень вкусная закуска, начинка для сендвичей или соус к мясу.
Баклажаны по-болгарски
Баклажаны получаются все целые, с небольшим количеством соуса, что удобно и красиво смотрится при ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Марина, все-таки попробуйте купить именно арахисовое масло, оно продается в больших супермаркетах
И меня этот вопрос заинтриговал. Но, думаю, без арахисового масла, а со сливочным, например, будет тоже вкусно.
Прекрасный рецепт! Очень понравился, хочу попробовать) А если нет арахисовой пасты, то интересно получится?
